2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Produktet kryesore të pranishme në tryezën irlandeze kanë qenë gjithmonë perimet, patatet dhe proshutat, dhe në zonat bregdetare, përveç kësaj, salmoni, skumbri dhe merluci. Deri në fillimin e shekullit të 17-të, mishi dhe peshku piheshin për t'i ruajtur ato. Më vonë, produktet ruheshin në të ashtuquajturit akullnajat në bodrumet.
Recetat nga e kaluara nuk kanë ndryshuar shumë në ditët e sotme. Më i popullarizuari është ragu irlandez. Për ta përgatitur atë, zonjëja mbledh të gjitha produktet që janë në dispozicion në kuzhinën e saj. Kështu, ragu bëhet shumë i dendur, ushqyes, me shumë mish dhe perime. Receta më e lehtë përfshin proshutë, sallam, patate dhe qepë. Birra gjithashtu mund të shtohet në ragout.
Fillimisht, kali, dhia dhe viçi ishin të pranishëm në kuzhinën lokale. Delet e malit nuk përdoreshin për të ngrënë sepse ishin diçka si kafshë shtëpiake. Kohët e fundit, deleja është shfaqur në pllakat irlandeze. Sot, preferenca është kryesisht për mishin e deleve dhe viçit, të pjekur në copa të mëdha mbi një zjarr të hapur. Në këtë mënyrë përgatitet peshku, i cili është gjithashtu i pandashëm nga tabela.
Pjata e dytë përbëhet nga patate dhe perime tradicionale të ziera. Për sa i përket konsumit të patates, Irlandezët renditen të dytët në Evropë. Ato janë në dispozicion në variante të ndryshme - të ziera, të zier, me kos.
Një ushqim popullor është edhe lakra e përzier me pure patatesh dhe e pjekur në furrë. Një tjetër pjatë kombëtare është zierja irlandeze - rosto viçi në një tenxhere balte me perime. Cmbëlsira të ndryshme me rrush të thatë, byrek me mollë, pastë patate dhe ëmbëlsira me uiski janë të njohura.
Kohët e fundit, u shfaq kafeja e mirënjohur irlandeze, e cila u bë një lloj dhe kartëvizitë e vendit. Ajo u bë e famshme në 1952, kur banakeri Joe Sheridan bëri kafe uiski për një mik nga San Francisco. Amerikanit i pëlqente pija ekskluzivisht dhe falë tij u bë e famshme edhe në Amerikë. Sidoqoftë, jo çdo uiski është i përshtatshëm për tu përzier me kafe.
Vetëm uiski irlandez shkon në mënyrë të përsosur me shijen e kafesë. Ekzistojnë edhe versione të tjera të paraqitjes së kësaj pije. Receta besohet të ketë qenë e njohur për murgjit në manastiret e lashta të krishtera, dhe ata nga ana tjetër mësuan sekretin e distilimit nga vetë Shën Patriku.
Përveç uiski, irlandezët shpesh konsumojnë një lloj birre të errët të quajtur porter. Alsoshtë gjithashtu emblematike e Irlandës.
Recommended:
Kuzhina Botërore: Kuzhina Kubane
Kuzhina kubane shprehet zakonisht me pjata shumë të thjeshta që përmbajnë përbërës tipikë të Karaibeve dhe bazohen në traditat e kuzhinës së shumë popujve. Kuzhina kubane ndikohet nga kulturat spanjolle, franceze, afrikane, arabe, kineze dhe portugeze.
Udhëzues Kuzhinës: Prodhimi Dhe Zbatimi I Xhelatinës
Xhelatina është një shtesë që përdoret më së shpeshti në ëmbëltore. Ndihmon në rritjen e qëndrueshmërisë dhe qëndrueshmërisë së fortë të produkteve. Kur përdorni xhelatinë, shumë produkte të lëngshme mund të bëhen pelte. Xhelatina është bërë nga indet e gjitarëve të gjallë, që rrjedhin nga indet e kolagjenit, i cili ndodhet në indin lidhës në zonën e lidhjes së muskujve dhe kockave.
Ushqimi Deti I Panjohur I Peshkut: Hollësitë Dhe Recetat E Kuzhinës
Sholla e vetme është një specie që i përket disa familjeve. Në përgjithësi, ata janë të gjithë anëtarë të SOLEIDAE, por jashtë Evropës, shumë peshq të tjerë të sheshtë të ngjashëm quhen Sole. Në gastronominë evropiane, një numër speciesh njihen si gjuhë të vetme të vërteta, por më e përdorura zakonisht është thembra e zakonshme Solea Solea.
Etiopia - Një Destinacion I Panjohur I Kuzhinës, Një Parajsë Për Veganët
Etiopia, e quajtur gjithashtu vendi i mjaltit dhe bukës, është mjaft e pasur me tundime dhe hollësi të kuzhinës deri më tani të panjohura. Nëse pyesni dikë në Afrikë nëse e shikon ushqyerjen me gisht të vrazhdë ose të pakëndshëm, përgjigjet për të dy pyetjet do të jenë jo.
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Irlandeze?
Në shekullin e 17-të, Oliver Cromwell pushtoi Irlandën dhe filloi kuzhinën e re irlandeze. Deri më tani, qumështi, kremi, gjalpi dhe djathi kanë lulëzuar në Irlandë. Nën ndikimin e pushtuesve anglezë, Keltët u dëbuan nga tokat e tyre pjellore lindore në shkretëtirën shkëmbore të pjesës perëndimore të ishullit.
