2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në shekullin e 17-të, Oliver Cromwell pushtoi Irlandën dhe filloi kuzhinën e re irlandeze. Deri më tani, qumështi, kremi, gjalpi dhe djathi kanë lulëzuar në Irlandë.
Nën ndikimin e pushtuesve anglezë, Keltët u dëbuan nga tokat e tyre pjellore lindore në shkretëtirën shkëmbore të pjesës perëndimore të ishullit. Mënyra e vetme për të siguruar jetesën është rritja e patates. Kështu, irlandezët u bënë konsumatorët më të mëdhenj të patateve në botë.
Ndërsa Irlanda është një ishull, peshku dhe prodhimet e detit, veçanërisht midhjet, natyrshëm gjejnë zbatimin e tyre në jetën e kuzhinës. Mishrat më të njohur janë viçi dhe mishi i derrit, dhe në Mesjetë viçi ishte ushqim për të pasurit dhe derri për të varfërit.
Interestingshtë interesante që në Irlandë deleja pothuajse nuk konsumohet, por dhia është shumë e popullarizuar. Qengji konsiderohet si një delikatesë.
Irlandezët përdorin një mënyrë të veçantë për të gatuar zogjtë e gjahut. Zogu është i mbuluar plotësisht me një shtresë baltë, të vendosur nën nxehtësi të lartë në një furrë dhe kur të pjeket, balta është thyer. Lëkura dhe pendët bien së bashku me baltën.
Supat zënë një vend të rëndësishëm në dietën irlandeze - më së shpeshti me miell tërshëre dhe perime, kryesisht presh dhe lakërishtë. Zakonisht janë shumë të pasura dhe mund të përdoren si pjata kryesore. Pjata kombëtare është zierja irlandeze - gjoksi i mishit të deleve të zier me patate në një salcë të nxehtë qepësh.
Patatet janë lideri i padiskutueshëm midis perimeve, dhe lakra dhe rrepa janë gjithashtu të njohura. I famshëm në botën e kuzhinës është mëngjesi irlandez, i cili përbëhet nga mish i skuqur ose i pjekur, proshutë, vezë, suxhuk, domate të skuqura, patate të skuqura dhe buding të bardhë ose të zi.
Pjatat tradicionale për të cilat Irlanda është jashtëzakonisht krenare janë ëmbëlsirat me patate, salmoni i pjekur, suxhuk irlandez me gjak dhe byrek me tym të tymosur.
Buka simbolike me fruta të thata është një tjetër pjatë tipike e kuzhinës irlandeze. Kjo bukë frutash është bërë një lloj simboli i kuzhinës së Irlandës, dhe emri i saj vjen nga fjala breac, që do të thotë shumëngjyrësh. Ekzistojnë dy receta kryesore: Barm Brack - i cili përgatitet me maja dhe Tea Brack - i cili përgatitet me pluhur pjekjeje.
Receta më të shijshme nga kuzhina irlandeze: Bukë sode irlandeze, merak irlandez me dele, Stu me mish qengji, karkaleca me bukë Dublin, Salmon i pjekur në Belfast, petulla irlandeze, tortë e zier, Colcanon, bukë irlandeze, irlandeze.
Recommended:
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Kubane?
Kuzhina kubane është një kombinim magjik i ndikimeve spanjolle, afrikane, indiane dhe pak aziatike. Nga rruga, këta janë përbërësit kryesorë të kombit kuban. Një ndikim të veçantë kanë edhe pushtuesit spanjollë dhe afrikanët, të sjellë si skllevër nga të cilët kanë ardhur kreolët, pra kubanët e sotëm.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Italiane?
Kuzhina italiane konsiderohet si një nga tre kuzhinat më të mira në botë. Dikur dha bazën e kuzhinës franceze dhe në një farë mase ka ndikuar në kuzhinat e tjera evropiane. Kuzhina italiane është një nga më të përhapurat dhe më të famshmet jashtë atdheut të saj.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Japoneze?
Japonezët janë konsumatorët më të mëdhenj në botë të peshkut dhe prodhimeve të detit, si dhe importuesi i tyre më i madh. Në të njëjtën kohë, shijshme të prodhimeve të detit renditen të dytat në përdorim në kuzhinën kombëtare, paraprirë nga pjatat e përgatitura me oriz.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Zvicerane?
Zvicra njihet si vendi me standardin më të lartë. Një mënyrë e përsosur e jetës së përditshme, e organizuar në mënyrën më të thjeshtë - kjo vlen për të dy strukturat politike dhe ekonomike, dhe për gjërat e zakonshme si ushqimi. Kuzhina zvicerane ndikohet shumë nga traditat e kuzhinës franceze, gjermane dhe italiane, por ajo gjithashtu ka pjatat dhe recetat e veta unike.
