2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Etiopia është unike në natyrë. Konsiderohet djepi i njerëzimit. Mbetjet më të vjetra njerëzore, që datojnë nga 4.4 milion vjet më parë, janë gjetur atje. Etiopia është gjithashtu shtëpia e kafesë.
Izolimi i saj i gjatë në të kaluarën, i shkaktuar nga fakti se është një shtet i krishterë i rrethuar plotësisht nga mbretëritë myslimane dhe më pas nga kolonizuesit evropianë, ka ndihmuar në krijimin e një kulture unike, me ushqimin që është një shembull veçanërisht i mirë i kësaj.
Gur themeli i kuzhinës etiopiane është ingera - një lloj petulla e shijshme e bërë nga mielli tef. Kjo është një drithëra që rritet vetëm në pllajat e larta etiopiane. Shija e tefës është e ngjashme me melin ose quinoa. Ndodhet gjithashtu në Bullgari.
Mielli përzihet me sodë buke, ujë të gazuar dhe kripë. Bëhet një brumë i hollë, i cili lihet të fermentohet për 24 orë, dhe më pas piqet në një tigan vetëm nga njëra anë.
Pasi të jetë bërë, ingera përdoret në kuzhinën etiopiane si bukë, petull i thjeshtë, pllajë në të cilën vendoset çdo lloj ushqimi (i kripur ose i ëmbël), si dhe për enët. Në Etiopi, njerëzit hanë kryesisht me duar dhe vetëm skajet e injekrës mund të përdoren si enë.
Kuzhina etiopiane ndahet në disa grupe. Wat janë enët me mish ose perime të aromatizuara me erëza pikante berber. Një grup tjetër i popullarizuar i pjatave janë kumbulla - perime [enët], të përgatitura kryesisht me patate, karota, lakër, xhenxhefil dhe të kalitura me shumë mjaltë.
Etiopia është një parajsë për veganët dhe vegjetarianët. Siç u përmend më lart, shumica e popullsisë janë të krishterë koptikë. Në këtë degë të fesë botërore, agjërimi respektohet në mënyrë më rigoroze dhe ka gjithashtu shumë festa rajonale që ndalojnë mishin. Kështu, rreth 250 ditë në vit, etiopianët hanë vetëm ushqime të dobëta.
Për shkak të këtij fakti, gati 60 përqind e kuzhinës etiopiane përgatitet pa yndyrë shtazore. Bishtajoret si bizelet e thata, thjerrëzat dhe fasulet, drithërat si elbi dhe melekuq dhe perime të ndryshme përgatiten në mënyra të ndryshme pa një gram përbërës të kafshëve.
Mungesa e yndyrës shtazore ka çuar në përdorimin e vajrave ekzotikë për ne susam, nougat dhe shafran. Jashtë agjërimit, ata zëvendësohen nga niter kibe, një vaj i rafinuar i ngjashëm me ghee indiane.
Sigurisht, mishi konsumohet edhe në vend. Një ndryshim i madh nga kombet e tjerë të krishterë është se mishi i derrit është i ndaluar në Etiopi. Kuzhina lokale përdor kryesisht viç, dhi, qengj dhe pulë. Enët e mishit kanë një shije specifike. Ato janë të përgatitura jashtëzakonisht pikante, por edhe të pasura me mjaltë.
Në Etiopi, si vendlindja e kafesë, toniku është një kult. Ashtu si çaji në Japoni, ka disa ceremoni të pirjes së kafesë në vendin afrikan, varësisht nga cila pjesë e ditës është.
Recommended:
Receta Të Shijshme Për Pulë Të Pjekur Nga Kuzhina E Huaj
Përgatitja e pulës së pjekur me shtimin e disa erëzave jo tipike për kuzhinën e shtëpisë mund ta kthejë atë në një përvojë të shijshme të kuzhinës. Shihni se si të përgatitni pesë receta unike dhe të lehta nga kuzhina e huaj për një pulë të këndshme dhe të shijshme.
Receta Themelore Nga Kuzhina Japoneze
Supa më e njohur japoneze është dashi - është baza e shumë supave dhe salcave japoneze. Mund ta ruani në frigorifer deri në tre ditë. Fshij një copë combo alga deti me një leckë të lagur. Vendoseni në një tenxhere me 1.4 litra ujë. Sillni një çiban.
Receta E Fshehtë Për Përzierjen Pikante Etiopiane Berbere
Berber është një përzierje pikante e erëzave që është një përbërës përbërës në kuzhinën etiopiane. Zakonisht shërbehet i shtrirë në një parlenka të trashë, e cila quhet injera. Meqenëse është mjaft e rrallë, mund të bëhet në shtëpi. Përbërësit e përzierjes përfshijnë:
Tre ëmbëlsira Të Njohura Nga Kuzhina Thai: Ekzotike Dhe Të Parezistueshme
Tajlandezët i duan ëmbëlsirat e tyre. Nëse ju jepet mundësia të provoni përfaqësuesit e ëmbël të kësaj kuzhine ekzotike orientale, kurrsesi mos e humbisni. Me një shije të parajsës tropikale, ëmbëlsirat tajlandeze janë natyrisht të ulëta në yndyrë dhe kalori, por të përsosura në përmbajtje, strukturë dhe shije.
Essertmbëlsira Të Parezistueshme Nga Kuzhina Arabe
Kuzhina arabe fsheh shumë tundime të ëmbla të njohura dhe jo aq të njohura, të cilat mund ta bëjnë jetën tonë më të ëmbël dhe më të këndshme. Ja se si të bëni dy nga ëmbëlsirat më të zakonshme nga kuzhina arabe, me përjashtim të bakllavasë, e cila tashmë është e njohur në Bullgari.
