Si Të Gatuaj Thjerrëzat

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

1. Zgjidhni llojin tuaj të lenteve

Lente është një produkt me shumë proteina, me shumë fibra që gatuhet shpejt dhe nuk kërkon para-njomje si drithërat e tjerë. Në varësi të larmisë së thjerrëzave që zgjidhni, ato mund të pastrohen ose të ruajnë formën dhe fortësinë e tyre pas gatimit. Ndërsa thjerrëzat e kuqe, të verdha dhe kafe gatuhen shpejt (rreth 20 deri në 25 minuta), thjerrëzat jeshile ose thjerrëzat Puy Franceze mund të zgjasin më shumë (rreth 40 deri në 45 minuta).

Udhëzimet e mëposhtme janë për varietetin kryesor kafe të thjerrëzave. Nëse gatuaj thjerrëzat jeshile, thjesht rrisni kohën e gatimit. Nëse jeni duke bërë thjerrëza të kuqe ose të verdha, mbani në mend se ato do të zbuten.

2. Pastroni dhe lani lentet

Para se të filloni, lentet duhet të renditen dhe të shpëlahen. Përhapni thjerrëzat në një sipërfaqe të sheshtë (letra për pjekje funksionon mirë) në mënyrë që të gjitha drithërat të jenë të dukshme. Hiqni të gjithë gurët, papastërtitë, thjerrëzat e dëmtuara ose mbeturinat e tjera.

Vendosni thjerrëzat e pastruara në një kullesë ose tas dhe shpëlajini mirë me ujë të vakët për të hequr grimcat e imëta. Nëse vrimat në kullesën tuaj janë shumë të mëdha për të mbajtur lentet, një tas i vogël do të bëjë hilen. Thjesht mbushni tasin me ujë, tundni thjerrëzat dhe më pas hidhni me kujdes sa më shumë ujë të jetë e mundur. Përsëriteni dy deri në tre herë.

3. Zieni thjerrëzat

Për secilën gotë thjerrëza që përgatiten, përdorni një gotë e gjysmë ujë. Vendosni ujin në tenxhere pa thjerrëzat. Prisni që të vlojë dhe më pas shtoni thjerrëzat e renditura dhe të lara. Sillni përzierjen përsëri në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët, vendosni një kapak sipër dhe ziejini për 20 minuta.

Nëse dëshironi, barishte dhe erëza mund të shtohen në ujë për aromë shtesë. Kripa nuk duhet të shtohet pasi kjo mund të parandalojë zbutjen e thjerrëzave.

4. Testoni strukturën e lenteve

Foto: Nina Ivanova Ivanova

Pas njëzet minutash, përdorni një pirun për të hequr disa lente nga uji i vluar. Provoje lentepër të provuar strukturën. Lentja duhet të jetë e butë dhe disi e fortë, por jo krokante. Nëse lentet ende nuk janë në nivelin e dëshiruar, ziejini për pesë minuta të tjera dhe kontrolloni përsëri. Përsëriteni këtë derisa lentet të arrijnë strukturën e dëshiruar.

Shënim: Mos harroni se thjerrëzat jeshile mund të duhen deri në 45 minuta për t'u zbutur. Lentet e kuqe dhe të verdha do të shpërbëhen shpejt gjatë gatim dhe do të formojë një pure në vend që të ruajë formën e tyre.

5. Tani mund të vazhdoni sipas recetës që ju nevojitet: supë, merak, sallatë ose diçka tjetër.

Thjerrëzat Me Perime

Befasoni mysafirët tuaj me thjerrëzat e gatuara në mënyrë jokonvencionale. Të gjithë janë mësuar të hanë thjerrëzat në formën e supës, por është gjithashtu shumë e shijshme në formën e një pjate me perime. Thjerrëzat janë shumë të dobishme sepse përmbajnë shumë substanca të vlefshme.

Thjerrëzat: Ushqimi, Përfitimet Dhe Mënyra E Përgatitjes Së Saj

Lente është fara e ndryshme e ngrënshme e familjes së bishtajoreve. Edhe pse ato janë tradicionale në kuzhinën aziatike dhe afrikane veriore, prodhimi më i madh i thjerrëzave sot është në Kanada. Në këtë artikull do t'ju tregojmë gjithçka në lidhje me lentet , përfitimet e tij dhe mënyra e gatimit të tij.

Thjerrëzat

Lente është një bishtajore dhe më saktësisht fara e një bime, emri botanik i së cilës është Lens ensculenta. Thjerrëzat rriten në formën e bishtajave, secila prej të cilave përmban një ose dy fara. Thjerrëzat klasifikohen sipas faktit nëse farat e tyre janë të mëdha ose të vogla në madhësi.