2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ullinjtë përveç që janë jashtëzakonisht të shijshëm, janë gjithashtu shumë të dobishëm. Ato janë një burim i vlefshëm i vitaminave - A, B, E, D, C dhe K. Përmbajtja e lartë e acideve omega i bën ato një produkt të domosdoshëm në tryezë.
Shumë njerëz kanë provuar mendimin se ullinjtë e bërë në turshi janë shumë herë më të shijshëm se ato që shiten në dyqan.
Për këtë arsye, këtu janë disa këshilla të dobishme për turshinë e ullinjve. Për të përgatitur 500 gramë ullinj, ju nevojitet një kavanoz i madh qelqi dhe një tas i thellë. Bëhen dy lloje të shëllirës.
Për të parën, përzieni katër gota ujë të filtruar me katër lugë kripë. Në një enë të thellë, vendosni ullinjtë e larë mirë dhe hidhni sipër shëllirës. Shtypini mirë me një pjatë për t’i lagur të gjitha mirë. Ata duhet të qëndrojnë kështu për 24 orë, gjatë së cilës kohë ndryshojnë shëllirë të paktën dy herë.
Më pas lajini mirë dhe lagini përsëri me marinadën e parë, kësaj here duke shtuar lëngun e një limoni.
Pastaj shtoni shëllirën e dytë, e cila është bërë nga tre lugë vaj ulliri, dy thelpinj hudhër të shtypur, një lugë çaji kripë Himalaje, 2 lugë koriandër të bluar dhe dy feta limoni (me lëvore), të copëtuara imët.
Mbuloni qafën e kavanozit me garzë ose një kapak, por mos e shtrëngoni fort. Lërini ullinjtë me aromë për 20-30 ditë ose derisa hidhërimi të zhduket plotësisht. Në fund të marinadës, hiqni ullinjtë dhe shtrydhni ato dhe lani mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit nga marinada e dytë dhe shtoni ullinj në to. Llokoçis mirë për disa minuta, pastaj hidhni ullinjtë në një enë të përshtatshme magazinimi. Ullinjtë do të jenë perfekt për konsum pas 4 ditësh.
Ullinjtë e përgatitur në këtë mënyrë ruhen në një frigorifer, të mbuluar me fletë metalike, në mënyrë që të mos thahen dhe të ruajnë shijen e tyre për kohën më të gjatë.
Nëse jetoni në një zonë me ujë të pastër deti, mund të zëvendësoni përbërësit nga marinada e parë me të, për këtë qëllim kullojeni mirë përmes napës ose garzës për të hequr rërën.
Kjo do t'ju lejojë të kurseni produkte, si dhe të rrisni dobinë dhe vlerat e energjisë së ullinjve.
Recommended:
Këshilla Për Ruajtjen E Ullinjve
Nëse po pyesni se si t’i mbani ullinjtë të shijshëm dhe aromatik për një kohë të gjatë, ja disa truke të vogla që do t’ju ndihmojnë. Për gjysmë kilogram ullinj përzierja është si më poshtë: 1 lugë. rozmarinë ose trumzë, 2 tbsp. uthull molle, 2-3 gjethe dafine, 1-2 thelpinj hudhër, të prera në feta të holla, lëvore të integruar prej 1 limoni, 1 qepë mesatare, 4-5 tbsp.
Dallimi Midis Ullinjve Të Zinj Dhe Të Gjelbër
Ullinjtë janë kultivuar nga njeriu më shumë se 7,000 vjet më parë, dhe sot janë pothuajse një element i detyrueshëm i çdo tryeze. Ata janë rritur në pjesë të ndryshme të botës - disa më tradicionale si në Itali, Spanjë dhe Greqi, të tjerët - më të pazakontë si Zvicra.
Këshilla Për Turshinë E Perimeve Rrënjë
Edhe pse e dimë se sa të mira janë për shëndetin tonë, jo të gjithë na pëlqen të hamë perime rrënjë të gjalla. Këtu do t'ju tregojmë se si mund t'i bëni ato marinuar në mënyrë që të kënaqin edhe më të kërkuarit prej jush. Nuk ka të bëjë me konservimin e tyre - ka receta të veçanta për këtë.
Konserva E Ullinjve
Mbrojtja e ushqimit është një proces përpunimi që ndihmon në ndalimin ose ngadalësimin e prishjes së tyre, humbjen e cilësisë, përshtatshmërisë ose vlerës ushqyese. Kjo lejon ruajtje më të gjatë. Konservimi zakonisht parandalon rritjen e baktereve dhe kërpudhave, si dhe mikroorganizmave të tjerë.
Uthulla E Rreme Në Treg Prish Turshinë
Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore paralajmëron se ka uthull të rremë në treg, i cili mund ta kthejë turshinë tuaj në një supë me perime. Çmimi i saj është më i ulët se ai i uthullës së vërtetë. Uthulla shitet midis 59 dhe 69 stotinki, por prodhohet me acid acetik sintetik.
