2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Acid malik / acid malik / është një acid organik dibazik. Shtë një substancë kristalore pa ngjyrë, higroskopike që tretet mirë në ujë dhe etanol.
Për herë të parë acid malik u izolua nga kimisti suedez Carl Scheele, i cili e zbuloi atë në 1785 në mollë jeshile. Acidi ka vetitë e acideve hidroksi dhe kripërat e tij quhen malate.
Në një temperaturë prej 100 gradë shkrihet shumë lehtë. Acidi malik bën pjesë në grupin e acideve të frutave sepse gjendet kryesisht tek frutat.
Përdorimi i acidit malik
Acid malik përdoret në industrinë ushqimore me emrin E296. Lejohet të shtohet në ushqim sepse konsiderohet plotësisht i sigurt.
Shtimi i acid malik në ushqim ndihmon në ruajtjen e vlerave të caktuara të pH në përbërjen e tyre.
Acidi përdoret për të normalizuar aciditetin e produkteve ose për të dhënë një shije pak të thartë. Përdoret në prodhimin e verës, për përgatitjen e pijeve frutore, në ëmbëlsira.
Në produktet farmaceutike të bazuara në acid malik bëhen disa ilaçe - përgatitje kundër ngjirjes së zërit, laksativëve, për trajtimin e tendinave.
Acidi malik përdoret gjithashtu në kozmetikë. Isshtë një përbërës i rëndësishëm i një numri të kozmetikës, përbërësi kryesor është llak flokësh.
Burimet e acidit malik
Acidi malik është një nga acidet më të zakonshëm në natyrë. Në gjendjen e tij natyrore, acidi malik gjendet në mollë, domate, gjemba, qershi, luleshtrydhe dhe fruta të tjera.
Ajo gjendet gjithashtu në rrushin e papjekur dhe bimë të tjera me një shije të ngjashme të thartë. Acidi malik gjendet në nikotinë në formën e kripërave të nikotinës.
Shtë një ndërmjetës në metabolizmin e organizmave të gjallë. Zakonisht merret nga lëngu i mollëve të egra. Uthulla e mollës gjithashtu përmban sasi të lakmueshme të acidit malik.
Përfitimet e acidit malik
Acidi malik besohet të jetë plotësisht i sigurt për shëndetin. Ky acid është një element i rëndësishëm i metabolizmit të ndërmjetëm në trup. Përmirëson tonin, ka një efekt të dobishëm në thithjen e barnave, ndihmon hipertensionin.
Acid malik ka një efekt të dobishëm në veshkat dhe mëlçinë, mbron qelizat e kuqe të gjakut nga efektet e ilaçeve të caktuara. Asnjë dozë e pranueshme ditore e acidit malik nuk është caktuar.
Acidi malik përdoret për zbardhjen e dhëmbëve. Kjo është një nga mënyrat më efektive dhe në të njëjtën kohë të padëmshme. Për këtë qëllim, vendosni luleshtrydhet e pasura me acid malik, të cilat shtypen dhe fërkohen në dhëmbë për 5 minuta. Shtrëngon mishrat dhe heq pllakat e grumbulluara.
Acidi malik është një nga aleatët më të mirë të bukurisë. Përveç veprimit eksfoliant, stimulon qelizat dhe rrit metabolizmin qelizor.
Acid malik është një stimulues i shkëlqyeshëm i energjisë. Rrit tonin dhe rrit efikasitetin. Ndihmon në lodhjen kronike.
Acid malik mbështet proceset e tretjes dhe konsumimi i frutave që janë të pasur me këtë acid siguron shëndet të mirë të stomakut.
Dëmtimet e acidit malik
Acid malik nuk duhet t'u jepet të porsalindurve dhe fëmijëve të vegjël për shkak të pamundësisë së tyre për të trajtuar sasi më të mëdha. Deri më tani nuk dihen kundërindikacione të tjera për këtë acid.
Recommended:
Acid Folik
Acid folik ose vitamina B9 , i quajtur ndryshe folati ose folacina është një vitaminë e kompleksit B e njohur për rëndësinë e saj të madhe në shtatzëni dhe parandalimin e defekteve në shtatzëni. Këto defekte përfshijnë një keqformim të strukturës fetale të quajtur tub nervor.
Acid Askorbik
Acid Askorbik , i njohur gjithashtu si vitamina C dhe acid L-askorbik, është një vitaminë e tretshme në ujë. Kripërat e tij të natriumit, kaliumit, kalciumit përdoren zakonisht si aditivë ushqimorë antioksidues: E 300 acid askorbik, E 301 askorbat natriumi, E 302 askorbat kalciumi, E 303 askorbat kaliumi.
Acid Oleik
Acid oleik është një acid yndyror i pangopur që gjendet në disa kafshë dhe bimë. Isshtë një lëng vajor i verdhë i zbehtë ose i verdhë kafe me një erë që i ngjan asaj të dhjamit. Të gjithë e dimë që dieta mesdhetare ka një efekt të mahnitshëm shëndetësor.
Si Na Ndihmon Dieta Me Acid Alkalin?
Qëllimi i dietës acid-bazë nuk është vetëm humbja e peshës, por edhe parandalimi i shumë sëmundjeve. Ngadalëson plakjen dhe promovon shëndetin e përgjithshëm të trupit. Dieta me acid alkaline bazohet në një dietë të kontrolluar, duke arritur vlerat optimale të aciditetit në trup.
Acid Nikotinik
Acid nikotinik / acid nikotinik / është një vitaminë B e tretshme në ujë. Acidi nikotinik është i njohur edhe me emra të tjerë, duke përfshirë niacin, nikotinamid, vitaminë B3 dhe vitaminë PP. Në industrinë ushqimore, është i popullarizuar si shtesë ushqimore E 375.
