2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kokum është një pemë, fruti i së cilës përdoret gjerësisht në gatim, si dhe për qëllime farmaceutike dhe industriale. Isshtë rritur në rajonet perëndimore bregdetare të Indisë së Jugut dhe rrallë gjendet jashtë kësaj zone.
Përmban B-kompleks, vitamina të tilla si niacin, tiaminë dhe acid folik. Ata gjithashtu janë të pasur me vitaminë C dhe janë një burim i mirë i magnezit dhe kaliumit. Frutat e freskëta të kuqe të ndezur përzihen me sheqer dhe bëhen kunguj të kuq të ndezur, i cili shishet për shitje.
Shurupi Kokum hollohet me ujë dhe përdoret si një pije freskuese.
Kryesisht frutat Kokum shiten të thata. Ata kanë pamjen e lëvores së tharë me një ngjyrë vjollcë të errët në të zezë dhe ngjiten në prekje. Kur shtohen në ushqim, ata i japin asaj një ngjyrë rozë-vjollcë dhe një shije të ëmbël-kosi. Ata shpesh shtohen në supa, pjata peshku, pjata perimesh dhe më shumë.
Kokum ka të njëjtat cilësi si tamarind. Përqendrimi i frutave përdoret gjithashtu për të bërë pije të famshme të kuqe të ndritshme myslimane Sherbet.
Farat e Kokum përmbajnë 23-26% vaj, i cili mbetet i ngurtë në temperaturën e dhomës sepse ka një pikë të lartë shkrirjeje (34-40 ° C) dhe përmban deri në 60-65 përqind acid të yndyror të ngopur. Vaji shkrihet lehtë në kontakt me lëkurën.
Forshtë për këtë arsye që përdoret shpesh në vend të gjalpit të kakaos. Kjo cilësi e bën atë një zgjedhje ideale për përdorime kozmetike dhe ëmbëlsirash.
Vaji i Kokum ka një strukturë jo të yndyrshme dhe absorbohet lehtësisht nga lëkura. Meqenëse nuk është e lehtë të oksidohet dhe përmban vitaminë E, ky vaj është një shtesë shtesë shumë e njohur në kremrat dhe locionet.
Në industrinë e ëmbëlsirave përdoret kryesisht për prodhimin e çokollatave për shkak të pikës së lartë të shkrirjes dhe kështu ëmbëlsirat bëhen të përshtatshme për klimat më të ngrohta.
Acidi hidroksikitrik (HCA) është një nga përbërësit e Kokumi cili njihet si vrasës i dhjamit. Ka funksionin e shtypjes së sintezës së acideve yndyrore në trup dhe shkaktimit të humbjes së peshës. Studimet tregojnë se HCA shtyp oreksin.
Recommended:
Ne Po U Themi Lamtumirë Brioshëve Tradicionalë Francezë Për Shkak Të Krizës Së Gjalpit
Për shkak të krizës së pashembullt të naftës në Francë, është e mundur që bota të mbetet përkohësisht pa briosh franceze. Furrat e bukës në vend thonë se industria e tyre nuk është kërcënuar kurrë kaq shumë. Në vitin e fundit, çmimi i gjalpit është rritur me 92% sipas T + L.
Zbatimi I Kuzhinës I Gjalpit Të Kakaos
Gjalpi i kakaos nxirret nga pema e kakaos, e cila është e përhapur në Amerikën Qendrore, Meksikën dhe rajonet ekuatoriale të Afrikës. Ka fruta të zgjatura që përmbajnë fasule kakao. Vaji i nxjerrë prej tyre është një nga yndyrnat natyrore më të qëndrueshme dhe shumë të përqendruara.
Janë Shpallur Markat E Gjalpit Të Rremë
Pasi shoqata Active Consumers gjeti shkelje të mëdha në vaj në tregjet e brendshme, 15 markat e gjalpit që përdorën sasi të parregulluara të derrit dhe ujit dolën në dritë. Markat e testuara nga organizata ishin Mlekovita, Fine Food, Deutsche Markenbutter (Rostar BG), Horeca, Hraninvest, Philippopolis, Kitchen Butter, Fine Life, Hraninvest, Alpenbutter Meggle, Domlyan, LACRIMA, Rhodope, MILTEX dhe Vereya gjalpë.
Përfitimet Shëndetësore Të Gjalpit Të Kikirikut
Në Bullgari, gjalpi i kikirikut nuk gëzon shumë respekt. Sidoqoftë, secili prej nesh ka dëgjuar se sa popullor është në Shtetet e Bashkuara. Atje, pothuajse çdo nutricionist e rekomandon atë si një pjesë integrale të menusë ditore dhe ushqim i shëndetshëm për çdo dietë për humbje peshe.
Dallimi Midis Kakaos Organike Dhe Kakaos Së Zakonshme
Ka shumë produkte të ndryshme organike në dyqane që janë më të dobishme për shëndetin sesa produktet e rregullta. Kakaoja organike po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar. Shtë shumë më e shëndetshme se kakaoja e zakonshme. Kakaoja organike rritet në plantacione të pastra ekologjikisht, ku nuk përdoren plehra kimikë.
