2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Patëllxhanët ose të ashtuquajturat domate blu janë një perime tipike dhe e përdorur shpesh në gjerësitë tona gjeografike. Kur blini një patëllxhan, zgjidhni një që është i qetë.
Lëkura e rrudhur dhe patëllxhani i zbutur, megjithëse pak, do të thotë që perimet janë të vjetra, tashmë të forta dhe me cilësi të ndryshuara të shijes.
Përgatitja e patëllxhanit është pak më ndryshe nga perimet e tjera. Pavarësisht se si e përgatisni - nëse e shtoni në një tavë ose e skuqni, është e detyrueshme ta kulloni përpara se të filloni gatimin aktual.
Rregullojeni në një kullesë, shtoni pak kripë dhe prisni që uji i zi të "lirohet". Nëse nuk e bëni këtë procedurë, është pothuajse e sigurt që patëllxhani juaj do të jetë i hidhur dhe kështu prish tërë pjatën që keni përgatitur.
Domatet blu përmbajnë një substancë të quajtur solaninë, e cila e bën atë të hidhur, veçanërisht nëse patëllxhani është i vjetër. Lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta për t'u siguruar që hidhërimi ka dalë nga perimet.
Nëse pas kësaj procedure keni vendosur që dëshironi të skuqni patëllxhanin, mos vendosni shumë vaj në tigan. Patëllxhani thith shumë yndyrë për shkak të strukturës poroze. Shumë vaj do ta bëjë atë një produkt jo të shëndetshëm dhe shumë të "rëndë" për stomakun.
Goodshtë mirë pasi ta nxirrni nga tigani - gati dhe të skuqur, ta vendosni për të kulluar yndyrën e tepërt në letër kuzhine.
Një nga mënyrat më të shijshme për të gatuar patëllxhan është në skarë - në këtë mënyrë është njëkohësisht e shëndetshme dhe shumë e shijshme. Kullojini patëllxhanët mirë, kripojini paraprakisht.
Për pjekje më të lehtë dhe më të shpejtë, pritini perimet për së gjati në një trashësi prej rreth një centimetër, jo në rrathë, vendosini në skarë. Lyejeni atë paraprakisht në mënyrë që perimet të mos ngjiten.
Pastaj vendosni patëllxhanin e pjekur të përfunduar në një tas që mund ta mbyllni me kapak. Përhapni patëllxhanin bukur me përzierjen e para-bërë të hudhrës, koprës dhe pak vaj ulliri. Përgatiteni këtë 1-2 orë para darkës në mënyrë që patëllxhanët të “thithin” koprën dhe hudhrën.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Tonit Të Freskët
Ton i freskët mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Nuk është shumë e zakonshme, por ka ende receta interesante me të. Mund ta përgatisim në tigan, të skuqur, tigan, në furrë, në sallata dhe me salca dhe marinata të ndryshme. Një fakt interesant është se tuna është ndër ushqimet me kalori më të ulët.
Këshilla Për Gatimin E Hikërror
Gjithnjë e më shumë, ne gjejmë receta të përgatitura me hikërror kaq të dobishëm, ose të ashtuquajturat. hikërror Këtu në një stil konciz, të shkurtër, të saktë dhe të qartë, unë do t'ju prezantoj disa pika kryesore në përgatitjen e hikërror në gatim.
Këshilla Për Gatimin E Peshkut
Në mënyrë që peshku i pjekur të ketë një aromë të pabesueshme dhe të përmirësohet shija e tij, ju mund të përfitoni nga disa hile të kuzhinës. Para pjekjes së peshkut, mbulojeni atë me feta limoni ose portokalli dhe shtoni feta limoni në lëngun që formohet gjatë zierjes ose pjekjes së peshkut.
Këshilla Për Gatimin E Perimeve
Kur gatuani perime, mos e hidhni zierjen, por përdorni atë për të përgatitur lloje të ndryshme të supave dhe salcave. Lëndët ushqyese nga perimet kalojnë në ujë. Prisni perimet me një thikë çeliku të pandryshkshëm nëse nuk doni që duart tuaja të bëhen të zeza.
Disa Këshilla Të Rëndësishme Për Gatimin E Orizit
Sipas shumë kuzhinierëve profesionistë, një nga përpjekjet më të vështira të kuzhinës është të përgatisni oriz të shijshëm që gjithashtu duket i mirë në pamje. Këtu janë disa këshilla që mund t'ju ndihmojnë nëse orizi juaj akoma nuk del ashtu siç dëshironi.
