2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kordon Bleu - Schnitzel mishi i viçit në një kore të freskët të shijshëm të mbushur me proshutë dhe djathë është një delikatesë e shijshme, historia e së cilës filloi shumë kohë më parë.
Emri i këtij schnitzel përkthehet nga frëngjishtja si shirit blu. Sipas legjendës, kjo është gjithashtu për shkak të vija të shumta blu që pjata ka marrë në konkurse të ndryshme të kuzhinës në Francë. Madje është krijuar një Urdhër i Shiritit Blu.
Por kordonin Bleu konsiderohet si një pjatë e kuzhinës zvicerane dhe sipas një prej legjendave është ide e një kuzhinier zviceran. Në fund të shekullit të 19-të, një shkollë e kuzhinës e quajtur Cordon Bleu u hap në Paris.
Sot, kjo shkollë ka degë në të gjithë botën dhe trajnon më shumë se 20,000 njerëz që duan të bëhen kuzhinierë. Diploma nga shkolla Cordon Bleu garanton që restorantet më të sofistikuara do të dëshirojnë të pranojnë shefin e ri të kuzhinës.
Cordon Bleu ka fituar një vend në zemrat e adhuruesve të ushqimit të mirë sepse është shumë i shijshëm dhe përgatitet për një kohë të shkurtër.
Në mënyrë që të përgatisni kordon bleu sipas një recete klasike, ju duhet viçi cilësor. Një copë e trashë viçi ose dy biftekë të hollë viçi nevojiten për të përgatitur një bleu kordoni për një pjesë.
Një prerje bëhet në copën e trashë të mishit, ku vendoset një drejtkëndësh me djathë blu ose djathë Emmental, dhe mbi të vendoset një copë proshutë.
Nëse kordoni bleu është bërë nga dy biftekë të hollë, vendosni djathin dhe proshutën midis tyre. Skajet e mishit janë të fiksuara me kruese dhëmbësh.
Mishi pjeket në miell dhe më pas në vezë të rrahura me kripë. Më në fund zhytur në copa buke. Skuqni schnitzelin në vaj dhe lëreni në një pecetë që të kullojë yndyrën e tepërt.
Një blu shumë e shijshme e kordonit merret nëse bëhet një variacion i recetës klasike dhe në vend të viçit përdoret një kombinim i pulës dhe mishit të derrit.
Nëse para se të mbushni mishin me mbushje, ajo është marinuar në një përzierje salcë soje dhe qumësht të freskët me erëza për shije, cilësia e schnitzel do të jetë shumë më e mirë, do të bëhet më e butë dhe aromatik.
Cordon Bleu shërbehet i nxehtë dhe një pjatë anësore me marule dhe pure patatesh.
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Gatimin E Caracuda
Caracuda është një peshk i ujërave të ëmbla. Ka shumë kocka, megjithëse nuk është një peshk shumë i madh. Në Bullgari gjendet në shumë diga. Caracuda përmban vitamina dhe minerale që janë të mira për të gjithë trupin e njeriut. Caracuda përmban vitamina A, B, C, D dhe E, si dhe bakër, zink dhe të tjerët.
Sekretet E Kuzhinës Në Fyellin E Gatimit
Për përgatitjen e viçit dhe nyja e derrit kërkohen hollësi të caktuara për ta bërë atë aromatik, të shijshëm dhe të papërmbajtshëm. Mishi i butë dhe i gatuar mirë ndahet vetëm nga kocka. Këtë mund ta arrini lehtë kur përgatitni fyellin në furrë.
Sekretet E Kuzhinës Për Gatimin Në Tigan
Tava për skarë siguron një mënyrë të shkëlqyeshme për njerëzit që jetojnë në apartamente dhe nuk kanë mundësinë të provojnë përfitimet e kuzhinës së Barbecue, për të gatuar pjata të shijshme në skarë. Një tigan i mirë për skarë mund t'ju shërbejë mirë, ndërsa ju siguron ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm, duke pasur të njëjtën bukuri dhe aromë që do të prisnit nga një Barbecue e vërtetë.
Sekretet Dhe Truket E Kuzhinës Në Përgatitjen E Fasuleve
Fasule është një bishtajore që njihet me shumë emra të ndryshëm. Ata e quajnë atë fasule, fasule kali, fava, fasule angleze, faba dhe shumë emra të tjerë. Fasulet janë pak më të vështira për t’u përgatitur për shkak të procesit të përpunimit të bishtajave, por ato janë shumë të dobishme.
Sekretet E Kuzhinës Për Sallata Dhe Meze Të Përsosura
Sallata - Perimet duhet të lahen shumë mirë para përdorimit. Kripa shtohet në ujë gjatë larjes dhe kështu zvogëlon humbjen e mineraleve dhe heq lehtësisht insektet mbi to. Pastaj produktet e sallatës shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm; - Ne ziejmë perimet nga të cilat përgatisim sallata të ngrohta në shumë pak ujë në mënyrë që të mos digjen, në mënyrë që të mos humbasin shijen, vlerën ushqyese dhe ngjyrën e tyre;
