Verë Madeira

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Madeira është një verë likeri e bërë në ishullin Portugez me të njëjtin emër, i vendosur në Oqeanin Atlantik, përballë kufijve veriperëndimor të Afrikës.

Dielli i fortë dhe vendndodhja gjeografike janë një parakusht i shkëlqyeshëm për rritjen e hardhive të shëndetshme, duke dhënë eliksire unike të rrushit. Varietetet që përdoren në prodhimin e Madeira, janë seriale, verdello, malvasia dhe boal. Verërat e prodhuara në ishull janë me ngjyrë të artë. Mund të jenë të thata dhe të ëmbëlsira.

Historia e verës Madeira

Madeira është një verë për të cilën tregohen një numër legjendash. Njëri prej tyre deklaron se shumë kohë më parë një tregtar vendas donte të shpërndante verën e tij në Indi. Kështu që ai mbushi një anije me fuçi dhe anija lundroi për në Indi. Sidoqoftë, udhëtimi ishte i gjatë dhe anija lundroi për muaj të tërë ndërsa rrethonte Afrikën. Kur anija më në fund arriti në Indi, doli që njeriu që do të merrte verën nuk ishte më gjallë.

Anija më pas ia ktheu dërgesën tregtarit, por ai nuk ishte në gjendje të paguante për shërbimin. Për më tepër, njeriu ishte më se i bindur se vera ishte prishur tashmë. Dhe kështu njeriu i shkatërruar arriti në përfundimin se ai nuk kishte asgjë për të jetuar më shumë dhe ishte më së miri t'i jepte fund jetës së tij.

Megjithatë, pak para se ta bënte këtë, diçka e shtyu atë të provonte verën që kishte udhëtuar për kaq gjatë. Pastaj, për habinë e tij, ai zbuloi se pija jo vetëm që nuk ishte prishur, por madje kishte fituar cilësi unike.

Tregtari u gëzua dhe u tregoi të gjithë të njohurve të tij për atë që kishte ndodhur. Lajmi për verën e pazakontë u përhap shpejt. Verëbërësit vendorë vendosën të prodhonin të njëjtin eliksir rrushi me çdo kusht. Ata i atribuan cilësitë mbresëlënëse të verës kryesisht në udhëtimin e gjatë dhe lëkundjen e anijes. Kjo është arsyeja pse u krijuan racks speciale për të lëvizur verën. Sidoqoftë, kjo nuk ndihmoi shumë dhe pija nuk ishte si ajo e kthyer nga udhëtimi i gjatë.

Atëherë u shkoi ndërmend prodhuesve të verës që ndoshta karakteristikat specifike të verës ishin kryesisht për shkak të kushteve të nxehta klimatike që kaloi anija derisa arriti në Indi. Ata vendosën që fuçitë e verës të lihen në diell.

Por për shkak se moti në ishull nuk ishte i njëjtë gjatë gjithë vitit, ndonjëherë ishte e nevojshme t'i nënshtrohej alkoolit trajtimit të nxehtësisë. Dhe kështu u shfaqën furrat, me ndihmën e të cilave për të ngrohur verën. Sidoqoftë, deri më sot, verërat me cilësi më të lartë të prodhuara në ishull lihen të piqen në diell.

Prodhimi i verës Madeira

Siç doli, verërat nga ishulli Madeira prodhohen nga teknologji speciale. Shtë e nevojshme për të ngrohur pije në një temperaturë prej 60-80 gradë. Ndërsa vetë trajtimi i nxehtësisë zgjat shumë. Thanksshtë në sajë të ngrohjes që proceset e rëndësishme ndodhin në pije. Vetë ato janë një parakusht për ngjyrën e verës dhe aromën e saj.

Procesi i ngrohjes së verës njihet si estufagen. Emri i saj lidhet me fjalën portugeze për furrë-estufa. Ashtu si vera e portit, Madeira gjithashtu bëhet pasi shton alkool gjatë fermentimit. Vera lihet të piqet në enë speciale prej druri. Gjëja interesante për ta është se ato janë të mbyllura me gjethe banane dhe tapë. Përzierja e verërave bëhet pak para se të pihet në shishe.

Karakteristikat e verës Madeira

Madeira është ndër verërat e likerit që kanë cilësi të paharrueshme. Ajo që së pari do të ju bëjë përshtypje për verën është ngjyra e saj. Në përgjithësi, është e artë dhe e ngopur.

Sidoqoftë, nuancat e verërave individuale mund të ndryshojnë. Pije klasifikohet si një verë shumë e oksiduar. Aroma e pasur e verës magjeps kryesisht me nota rrëshinore. Disa verëra janë të tymosura këndshëm. Shija e pijeve nuk është më pak dehëse. Do të krijojë tek ju një ndjenjë të bimëve, bajameve, rumit dhe konjakut në të njëjtën kohë. Do të vëreni gjithashtu hije të arrave, kikirikëve dhe lajthive.

Shërbyer verë Madeira

Madeira zakonisht shërbehet në formën e tij të pastër, por ka praktika për tu vendosur në grushta dhe kokteje. Goodshtë mirë të freskoni verën para se ta shërbeni. Sidoqoftë, temperatura varet nga mosha e pijeve dhe varietetet që janë pjesë e saj. Në përgjithësi, temperatura duhet të jetë rreth 15-16 gradë nëse vera është më e vjetër dhe 13-14 gradë nëse pija është e re.

Në çdo rast, duhet të kontrolloni informacionin e dhënë nga prodhuesi në etiketë. Ekziston edhe një veçori tjetër në verërat më të pjekura. Besohet se ato duhet të hapen disa orë para se të shërbejnë për të hequr një erë specifike, e cila është e mundur të jetë e pranishme në to.

Sa i përket kombinimit të verës me ushqimin, Madeira është ndër pijet që mund të kombinohen me një larmi shijesh. Rezulton se në disa vende vera është e kombinuar me fruta, të freskëta dhe të thata, si dhe me reçel dhe komposto. Ju mund të zgjidhni jo vetëm fruta agrumesh, por edhe fruta të njohura në gjerësitë tona gjeografike.

Shija e verës harmonizohet në kombinim me të gjitha llojet e ëmbëlsirave, veçanërisht ato në të cilat është e pranishme çokollata. Duke u përqëndruar në ëmbëlsira, ëmbëlsira ose puding të ndryshme, ju do të merrni një kombinim fitues. Disa gustatorë preferojnë të kombinojnë Madeira me mëlçi pate ose me djathëra të tillë si Roquefort ose Camembert. Në përgjithësi, Madeira na jep liri të plotë për t'u udhëhequr nga imagjinata jonë dhe preferencat tona.