2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Marsala është një verë likeri e fortifikuar. Isshtë përgatitur në zonën e qyteteve siciliane Marsala dhe Trapani. Frutat e vreshtave lokale përdoren në prodhimin e saj. Këto janë zakonisht rrush të bardhë. Marsala krahasohet me portin, i cili është gjithashtu një verë likeri. Ashtu si ai, përdoret gjerësisht në gatim dhe më saktësisht në përgatitjen e ëmbëlsirave. Preferohet sepse u jep një aromë delikate por shumë delikate tundimeve të kuzhinës.
Historia e Marsala
Marsala është një verë që është tradicionale për ishullin e Siçilisë (Itali). Në fakt, ai është eliksiri më i njohur lokal i rrushit. Origjina e saj shoqërohet me shekullin e largët të tetëmbëdhjetë. Marsala besohet të ketë lidhje me tregtarin anglez John Woodhouse.
Në këtë kohë ai arrin në qytetin port të Marsala dhe njihet me verën lokale, e cila lihet të piqet në fuçi lisi. Kjo i kujtoi atij shumë verëra të fortifikuara Spanjolle dhe Portugeze, të cilat ishin të njohura në Angli në atë kohë. Në të vërtetë, vera u prit shumë mirë në atdheun e tregtarit. Ai më vonë u kthye në Siçili dhe filloi ta përhapte verën gjerësisht.
Prodhimi Marsala
Marsala është një verë me cilësi mbresëlënëse, të cilat pjesërisht i detyrohen teknologjisë së prodhimit të verës. Gjatë prodhimit kemi fermentim, i cili vazhdon si me verërat e tjera.
Sidoqoftë, ajo që është specifike është se një sasi e caktuar rrushi është caktuar për përgatitjen e një agjenti ëmbëlsues, të cilin prodhuesit e verës e quajnë cotto ose mistella. Mistela merret kur rrushi i tharë kombinohet me alkoolin e verës. E cila merret kur kokrrat trajtohen me nxehtësi. Produkti përfundimtar është një shurup i trashë.
Karakteristikat e Marsala
Marsala është një verë që duhet të pasurohet me alkool. Kështu, përmbajtja e alkoolit arrin 17 deri në 20 përqind. Përmbajtja e sheqerit mund të arrijë në 1.5 deri në 7 për qind. Gjëja e parë që do t'ju tërheqë është ngjyra karakteristike e errët dhe e ngopur kafe-kuqe e marsala. Aroma e kësaj pije alkoolike është magjepsëse për të thënë të paktën.
Aromat që do t’ju joshin ju kujtojnë vaniljen, sheqerin kafe, kajsitë e tymosura, tamarin. Disa verëra kanë shënime të shoqëruara me arra, mjaltë, duhan, barishte, mollë, qershi dhe më shumë. Shija e verës është gjithashtu unike. Ekspertët besojnë se ajo i ngjan një sheri të sofistikuar. E lënë të piqet, ajo fiton një profil edhe më të qartë, të aftë të befasojë edhe qiellzën më me përvojë.
Llojet e Marsala
Ka varietete të ndryshme marsala. Ato ndryshojnë kryesisht në kohën kur plaken. Dihet një kategori e quajtur Fine. Verërat që bien këtu lihen të piqen për të paktën një vit. Dihet edhe një kategori e njohur si Superiore. Ai përfshin verëra që janë pjekur për të paktën dy vjet.
Nëse vera është pjekur për katër vjet, ajo i përket kategorisë Superiore Riserva. Nëse marsala është pjekur për pesë vjet, ekziston një kategori e Vergine ose Soleras. Nëse jemi pjekur për të paktën një dekadë, vera i përket kategorisë Soleras Riserva.
Magazinimi i Marsala
Marsala duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët. Bodrumet, bodrumet dhe depozitat e ftohta janë të preferueshme. Në asnjë rast mos e ruani verën në frigorifer, pasi kjo do ta dëmtojë atë. Duhet të dihet gjithashtu se sapo të hapet, vera fillon të humbasë cilësitë e saj aromatike. Prandaj, nuk rekomandohet të konsumoni një shishe për një kohë të gjatë. Vera nga një shishe e hapur mund të ruajë freskinë e saj për rreth një muaj.
Shërbyer marsala
Shërbimi i Marsala është një ngjarje e vërtetë. Sidoqoftë, vera duhet të ftohet para se të shërbehet. Temperatura e verës varet kryesisht nga cilësitë e pijeve që dëshironi të theksoni më shumë.
Për shembull, nëse doni të theksoni shijen e ëmbël të eliksirit dhe aromën e tij të pasur, duhet të ruani temperaturën e tij midis 15 dhe 18 gradë. Nëse dëshironi të zgjeroni freskinë e pijeve, mund të përballoni temperatura më të ulëta - nga 10 në 14 gradë.
Siç e dimë, kur shërbejmë një verë të pasur me karakteristika mbresëlënëse, është shumë e rëndësishme se çfarë e kombinojmë atë në tryezë. Një nga avantazhet e marsalës është se ajo mund të kombinohet me disa ushqime të vështira për t'u kombinuar si shpargu dhe lakrat e Brukselit.
Mos u shqetësoni për harmonizimin e shijes së verës me pjatat si Asparagus me krem ose lakrat e Brukselit me gjalpë. Disa djathëra janë gjithashtu një shtesë e shijshme për verën. Dashamirët e këtyre produkteve të qumështit kombinojnë eliksirin e rrushit sicilian me Parmesan, gorgonzola, Roquefort dhe të tjerët.
Gatim me marsala
Marsala është ndër verërat që përdoren gjerësisht në gatim. Pija përdoret më shpesh në kuzhinën italiane. Specialitete Marsala mund të gjenden në shumë restorante italiane në Shtetet e Bashkuara. Vera përdoret për të aromatizuar një shumëllojshmëri të pjatave me perime dhe enët e mishit të pulës, viçit dhe viçit.
Salca Marsala me kërpudha dhe barëra përdoret për aromatizimin e spagetit, makaronave dhe rizotos. Vera është veçanërisht e popullarizuar në përgatitjen e ëmbëlsirave ikonike si tiramisu. Përdoret gjithashtu në receta për ëmbëlsira, ëmbëlsira, cupcakes, biskota dhe ëmbëlsira të tjera. Marsala është gjithashtu një produkt i preferuar për përzierjen e koktejeve.
Recommended:
Brohoritje Për Darkën E Shkëlqyer! 6 Sekretet E Gatimit Me Verë
E kuqe ose e bardhë, e rëndë ose e lehtë, vera është gjithmonë një arsye për humor të mirë. I mbushur me aromë, i tejmbushur me aroma, vlon me energjinë e mjaftueshme për ta dashur atë përgjithmonë. Dhe kur e gjithë kjo pasuri, e mbledhur në një shishe qelqi, kombinohet me ushqim, sharmi kthehet në magji.
Verë E Bardhë
Çdo somelier në botë e njeh ligjin themelor - mishin që do të shërbehet me verë të kuqe dhe peshk - me të bardhë. Ky postulat u vërtetua edhe ca kohë më parë nga shkenca, kur ekspertët japonezë konfirmuan rregullin. Ata analizuan pothuajse 100 lloje të verës për muaj me radhë dhe zbuluan se vera e bardhë mpreh shijen e peshkut dhe e kuqja i kalon ato dhe lë një shije të pakëndshme në gojë.
Ushqim Më I Lirë - Vetëm Në Verë
Tendenca e çmimeve të ushqimeve për të qëndruar e lartë mbetet. Nuk ka shenja të uljes së çmimeve. Ky është mendimi i Bursës së Mallrave të Sofjes. Nga atje, ata parashikojnë që një rënie e mundshme e vlerës monetare të ushqimit bazë mund të pritet vetëm në muajt e verës të këtij viti.
Ushqime Kundër ënjtjes Së Këmbëve Në Verë
Në verë, ënjtja e këmbëve është një problem i zakonshëm. Para se të filloni një kërkim të ilaçeve për ta shmangur atë, ju më mirë të mësoni se si të ushqeheni siç duhet, në mënyrë që të mos mbajë lëngje . Shihni në rreshtat vijues ushqime kundër ënjtjes së këmbëve në verë :
Ushqimet E Duhura Për Mbrojtjen Nga Dielli Në Verë
Vera është këtu dhe lëkura jonë duhet të mbrohet mirë nga dielli i fortë. Për këtë mund të na ndihmojë jo vetëm kozmetikë, por edhe ushqim. Këtu janë ushqimet që do të sigurojnë mbrojtjen më të mirë kundër rrezeve të dëmshme UV. 1. Arrat, lajthitë, bajamet janë të pasura me zink.
