Zakonet E Këqija Të Të Ngrënit Të Cilat Duhet T’i Ndërprisni Tani

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Nutricionistët ndajnë zakonet e këqija të ngrënies që duhet të shmangni dhe ato ndryshojnë shumë - duke filluar me gabime kur gatuani mish, hidhni ushqim dhe shkrini ushqim në banak.

Ju me siguri keni një numër rutinash të ngrënies ditore, të tilla si cilat ushqime, si dhe kur hani ushqime të ndryshme. Këto zakone të ngrënies mund t'ju bëjnë të mendoni se keni kontroll mbi shëndetin tuaj … por nëse opsionet tuaja shpesh mbështeten në gatimin e perimeve të skuqura, a mendoni se është e mirë? Jo tamam. Nutricionistët thonë se ka disa zakone të ngrënies që në të vërtetë mund të ndikojnë në shëndetin e zorrëve, dhe jo në mënyrën më të mirë.

Dietologët e regjistruar ndajnë disa nga ato të zakonshmet zakone të këqija të gatimit dhe ngrëniestë cilat duhet t’i shmangni nëse doni të jeni të shëndetshëm.

Gabimet në gatimin e mishit

Pjekja në skarë ose pjekja në skarë e mishit derisa të zihet shumë mund të bëjë më shumë dëm sesa dobi, kështu që ky zakon është diçka që Lisa Richards, një nutricioniste dhe krijuese e TheCandidaDiet.com, dëshiron që njerëzit të ndalojnë. Mishi në skarë mund të formojë përbërje kancerogjene që rrisin stresin oksidativ dhe inflamacionin dhe madje mund të rrisin rrezikun e kancereve të caktuara, tha Richards.

Fajtori më i zakonshëm është skarja në temperatura të larta. Këto temperatura të larta, të cilat qymyrin e mishit, janë të pranueshme në sasi të vogla. Për pjesën më të madhe të gatimit, Richards rekomandon zierjen, pjekjen ose gatimin e ngadaltë të mishit si një alternativë më të shëndetshme sepse karreza e mishit është një nga 11 gabimet e gatimit që mund ta bëjnë ushqimin tuaj toksik.

Gatim me shumë ose shumë pak yndyrë

Shumë vaj ose yndyrna të shëndetshme shtojnë kalori pa lëndë ushqyese shtesë, por shumë pak do të thotë që po humbni disa përfitime shëndetësore. Kjo është arsyeja pse Chris Solid, drejtor i lartë i komunikimeve ushqyese në Fondacionin Ndërkombëtar të Informacionit të Ushqimit, thotë se duhet të kemi kujdes me yndyrnat.

Pak yndyrë është e mirë për shijen, por më shumë nuk është e mirë për shëndetin tuaj, thotë ai. - Gatimi i yndyrnave të tilla si vaji i ullirit, vaji i rapese, etj. janë burime të shkëlqyera të yndyrnave të shëndetshme, por gjithashtu janë shumë kalorike.

Mos shkoni në ekstremin tjetër dhe mos shmangni të gjitha vajrat. Në fakt, yndyrnat janë një lëndë ushqyese thelbësore që ndihmon në përthithjen e vitaminave të tretshme në yndyrë. Qëllimi duhet të jetë gatimi me një ekuilibër të shëndetshëm të yndyrës.

Gatuaj gjithçka me të njëjtën yndyrë

Balancimi i përdorimit të yndyrnave dhe vajrave është shprehi e gatimit të yndyrave që dëshirojnë dietologët ju e dini se si ta bëni atë si duhet. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të jeni të kujdesshëm se çfarë lloje të yndyrnave përdorni, veçanërisht kur gatuani në temperatura më të larta.

Pra, shumë njerëz përdorin vaj ulliri për gatim, por ai ka një pikë më të ulët të pirjes së duhanit - ndoshta do të fillojë pirjen e duhanit nëse tejkalon 160 ° C. Kur vajrat pinë duhan, ato prishen dhe humbin aromën e tyre plus disa nga vlerat e tyre ushqyese.

Zgjidhni vaj avokado ose vaj shafrani për gatim në temperatura më të larta për të parandaluar djegiet, rekomandojnë ekspertët.

Shkatërrimi i ushqimit për shkak të datave të paketimit

Një tjetër zakon i dëmshëm i ngrëniesgjë që është mirë që njerëzit të mos e kenë - duke humbur ushqim. Prandaj, ai rekomandon mos hidhni ushqim për shkak të "ngrënshëm për" ". Në vend të kësaj, përqendrohuni në "përdorni para" datave që ju tregojnë se sa kohë duhet të hahet një ushqim.

Gjithmonë gatuaj të njëjtat ushqime

A ndiheni fajtorë për ngrënien e të njëjtave pjata pa pushim? Nëse është kështu, provoni të diversifikoni me disa ushqime të reja ose strategji gatimi. Ju nuk do ta dini nëse ju pëlqen diçka nëse nuk e provoni.

Njerëzit shpesh thonë se nuk u pëlqen një ushqim para se ta provojnë ose ta përgatisin atë në mënyra të ndryshme. A i urreni karotat e gjalla? Provoni t'i pjekni me vaj ulliri dhe bimë të freskëta. Përvoja me ushqime të reja ose teknika gatimi jo vetëm që do të hapë horizontet e syve tuaj, por gjithashtu do të shtojë një larmi më të madhe të ushqyesve në dietën tuaj.

Ju përdorni vetëm të bardhat e vezëve

Nëse gjithmonë zgjidhni të bardhën e vezës në vend të vezëve të plota, po ju mungojnë disa lëndë ushqyese. Njerëzit duhet të gatuajnë më shumë me të verdhat e vezëve. Pra, shumë njerëz hanë vetëm proteina për të kursyer kalori, por e verdha e verdhë veze është qendra me të gjithë lëndët ushqyese. Pra, edhe pse të bardhat e vezëve janë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, ato nuk janë domosdoshmërisht më të dobishme se vezët e plota. Përveç kësaj, ngrënia e të verdhës së vezës madje mund të ju ndihmojë të ngopeni më gjatë.

Përgatitni gjithçka pa gluten

Njerëzit me sëmundje celiake ose alergji ndaj glutenit, ndjeshmëri ose intolerancë duhet të kufizojnë ose eliminojnë glutenin. Sidoqoftë, nëse nuk jeni pjesë e këtij grupi, mos harroni se nuk ka asnjë provë se një mënyrë jetese pa gluten do t'ju bëjë më të shëndetshëm ose do t'ju ndihmojë të humbni peshë, sipas Malina Malkani, RDN, New York.

Megjithëse një dietë pa gluten mund të jetë absolutisht e shëndetshme dhe e shëndetshme, eliminimi i glutenit e bën të panevojshme të vështirë marrjen e fibrave, vitaminave dhe mineraleve të mjaftueshme që trupi ka nevojë për të lulëzuar, pasi shumë prej këtyre mikroelementëve gjenden në drithërat që përmbajnë gluten., Thotë Malkani, një zëdhënës i medias për Akademinë e të Ushqyerit dhe Dietetikës.

Pra, mos supozoni që një recetë ose ushqim pa gluten është automatikisht më i shëndetshëm se ato që përmbajnë gluten.

Shtoni kripë para se të provoni

Lëreni kripën dhe merrni lugën. Njerëzit duhet të provojnë ushqimin e tyre para se të shtojnë verbërisht më shumë kripë. Ndërsa kripa shton aromë të shkëlqyeshme, disa pjata nuk kanë nevojë për shtesë, thotë ai. - Mbajeni nën kontroll marrjen e natriumit duke ndjekur këshillën e kuzhinierëve ekspertë: kripë për shije.

Shmangni frutat për shkak të sheqerit

Mos e merrni zakon të shmangni frutat sepse ato përmbajnë shumë sheqer, thotë Malkani. Ndryshe nga sheqernat e rafinuar dhe të përpunuar, frutat përmbajnë fibra, e cila ndihmon në ngadalësimin e thithjes së fruktozës, lloji kryesor i sheqerit që gjendet në fruta dhe gjak, shpjegon Malkani.

Fibrat gjithashtu kontribuojnë në bakteret e mira në zorrë, të cilat nga ana tjetër kontribuojnë në shëndet më të mirë të zorrëve dhe na ndihmojnë të ndjehemi më të ngopur për më gjatë. Dhe ne hamë më pak kalori dhe e menaxhojmë më mirë peshën tonë, thotë Malkani.

Përfitimet ushqyese të frutave tejkalojnë disavantazhet, prandaj mos i shmangni ato përveç nëse mjeku ju thotë ndryshe.

Shkrirja e ushqimit të ngrirë në pllakë

Të gjithë nutricionistët rekomandojnë fuqimisht që njerëzit të ndalojnë shkrirjen e ushqimeve të tyre të ngrira në banak në temperaturën e dhomës. Kjo krijon një mjedis ideal për rritjen bakteriale që mund të shkaktojë sëmundje ushqimore, tha Malkani. Sashtë më e sigurt të shkrini ushqimin e ngrirë në mikrovalë ose frigorifer brenda natës. Përdorimi i ujit të vakët të rrjedhshëm për të shkrirë ushqimet e ngrira nuk është gjithashtu një mundësi.