2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Strudeli është një nga ëmbëlsirat më të shijshme dhe aromatik që keni provuar ndonjëherë. Imagjinoni të hyni në shtëpi, dhe kuzhina mban erë molle dhe kanelle, brumë të pjekur fllad dhe ëmbëlsi që ju bën gojën të mbushet me pështymë. Ju uleni në tryezë, derdhni vetes një filxhan kafe ose çaj, dhe në një pjatë pranë jush është një copë tortë e shijshme me një lugë akullore (sipas preferencës).
Strudeli i mollës vjen nga Vjena në shekullin e 17-të, kur u krijua receta e parë. Sidoqoftë, brumi, mënyra e gatimit dhe pjekjes, vjen nga Perandoria Osmane.
Ju ndoshta mendoni se strudeli është i lehtë për tu bërë. Po, duket kështu! Në realitet, megjithatë, përgatitja e brumit mund të jetë jashtëzakonisht e vështirë dhe kërkon duar të afta.
Këshilla themelore për të bërë strudel molle
Meqenëse shumë prej nesh nuk kanë kohë, shpesh marrim brumë të gatshëm nga dyqani. Sekreti i strudelit perfekt megjithatë, brumin duhet ta përgatisim vetë në shtëpi. Mund të shoshoni miellin dhe kripën së bashku, të shtoni vezët, ujin ose qumështin dhe pak yndyrë. Gatuaj një brumë të butë. Pastaj, si me tortën e Pashkëve, "shtyni" në tryezë ose countertop për 10-15 minuta. Lëreni të pushojë për gjysmë ore dhe rrokulliset. Sa më i hollë që të jetë e mundur. Dhe ju jeni gati për mbushjen.
Një nga këshillat kryesore që japin disa kuzhinierë është të mos derdhni të gjithë lëngun e përmendur në recetë menjëherë. Derdhni gradualisht dhe vendosni nëse keni nevojë për më shumë.
Të tjerët thonë se është mirë të përgatitet brumi një ditë para pjekjes. Pas gatimit, mbështilleni mirë dhe futeni në frigorifer të qëndrojë për 18 deri në 24 orë. Pastaj mund ta hapni atë aq hollë sa të mund të lexoni një gazetë përmes saj.
Përveç brumit, mbushja është gjithashtu e rëndësishme. Zgjidhni fruta të freskëta dhe gatuajini mbushje strudelindërsa brumi pushon. Mund të shtoni rrush të ndryshëm për ta bërë shijen më të pasur dhe më të pasur. Veryshtë shumë e rëndësishme të shtoni thërrime brumi brenda mbushjes, e cila do të heqë lagështinë nga mollët.
Strudeli origjinal vjenez
Gatuajeni brumin nga mielli, uji dhe pak yndyrë. Shtoni pak kripë në miell. Gatuajeni derisa të merret një brumë i butë. Kur të jetë gati, filloni ta "palosni" - ngrini një skaj dhe paloseni mbi pjesën tjetër. Përsëriteni disa herë. Pastaj lyejeni me vaj dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore ose brenda natës.
Përgatitni përzierjen dhe lëreni mënjanë. Hidhni brumin sa më të hollë dhe lyejeni me vaj. Këtu receta tradicionale e strudelit thotë se brumi shtrihet në mënyrë të përsosur nëse vendosni një copë letër me një mbishkrim nën të dhe mund ta lexoni.
Ju mund të spërkatni me arra të bluara për të shtuar aromë. Mos harroni thërrimet e brumit që do të thithin lagështi. Dhe, sigurisht, shtoni mbushjen.
Mbushja përgatitet nga mollët e pjekura (prerë ato në kube ose copa të vogla paraprakisht). Atyre u shtoni gjysmë lugë çaji rrush të thatë, 5 lugë çaji lëng limoni, një e katërta filxhan sheqer dhe një majë kanelle.
Mbështilleni, piqni dhe shijoni!
Më shumë hollësi në përgatitjen e strudel
- Brumi përgatitet lehtë, por duhet t’i jepni kohë për të pushuar;
- Mund të përdorni një shigjetë dhe gishtat tuaj për të arritur transparencën e dëshiruar të brumit;
- Nëse ju kanë mbetur buzë të trasha, prerë ato;
- Përdorni thërrime brumi. Nëse nuk e keni, mund të keni bukëpjekje. Ata do të thithin lagështi nga mollët;
- Mos harroni të lyeni brumin e mbështjellë me gjalpë;
- Lyejeni me vaj rrotullën e përgatitur tashmë;
- Piqni në 180 gradë;
- Në vend të mollëve, ju mund ta mbushni brumin me mbushje djathi - gjizë dhe ricotta, të përzier me 2 vezë, një filxhan sheqer, lëvozhgën e një limoni dhe një drithëra për shijen tuaj, gjë që do të heq lagështinë.
Dekorojeni me akullore dhe konsumojeni me kafe ose çaj.
Recommended:
Si Ta Bëni Mirror Glaze (GALERI)
Ju ndoshta keni admiruar ëmbëlsira të mrekullueshme që duken si një vepër arti më shumë se një herë. Ato janë shndërruar në krijime kaq të shkëlqyera nga teknikat dinake të provuara dhe të provuara të pastiçerisë mjeshtër. Lustër pasqyre është bërë në bazë të çokollatës, kakaos dhe kremit me shtimin e xhelatinës ose pektinës, e cila në formën e saj të përfunduar ka një sipërfaqe me të vërtetë me shkëlqim dhe pasqyrë.
Si Të Bëni Briosh Të Shijshme
Brioshët e ngrohtë me një kore delikate me çokollatë, krem ose mbushje djathi janë një simbol i kuzhinës franceze. Shumë amvise po kërkojnë recetën e duhur për të bërë briosh, sepse pasta të bëra në shtëpi janë më të shijshme dhe gjithashtu befasojnë të dashurit e tyre me një ëmbëlsirë të re të shijshme.
Si Të Bëni Brioshët E Përsosur?
Diversifikoni brioshët tuaj duke shtuar aromë dhe mbushje të ndryshme. Çokollatë - vendosni çokollatë në bazën e secilit trekëndësh të brumit dhe formoni briosh. Bajame - vendosni një copë marzipan bajame në bazën e trekëndëshit të brumit dhe rrokullisni dhe formoni briosh.
Në Ditën E Byrekut Me Pjeshkë: Shikoni Si Të Bëni Një Tortë Të Parezistueshme
Byrek me pjeshke është një nga ëmbëlsirat më të shijshme të verës që mund të përgatisni. Kam disa ëmbëlsira që mund të tejkalojnë shijen e kësaj torte të mahnitshme. Byreku me pjeshkë ka një brumë të shijshëm dhe një bërthamë të butë që shkrihet në gojën tuaj.
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
