2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
A e dini pse uniformat e kuzhinierëve janë zakonisht të bardha? Dhe pse janë kapelet e tyre kaq të larta? Çdo detaj i kuzhinierit në një restorant profesional ka historinë dhe anën e tij praktike.
Rrobat që vesh një kuzhinier gjatë punës duhet të jenë prej materiali pambuku, sepse pambuku lejon trupin të marrë frymë në temperaturat e larta që janë standarde për një kuzhinë.
Mëngët janë të gjata për tu mbrojtur nga djegiet dhe prerjet. Butonat duhet të lidhen në mënyrë që të mos bien lehtë.
Por pse kuzhinierët janë veshur me të bardha? Kryesisht për shkak të nxehtësisë në të cilën ata duhet të punojnë. E bardha mund të largojë nxehtësinë në vend që ta thithë atë si ngjyrat e tjera.
Përveç kësaj, duke përdorur zbardhues, e bardha mund të pastrohet shpejt nga njollat pa lënë gjurmë të tyre.
E bardha shoqërohet gjithashtu me pastërtinë. Supozohet se për këtë arsye, kuzhinierët preferojnë uniformat e bardha. Duke u shfaqur para klientëve të veshur me të bardha, ata simbolikisht përfaqësojnë pastërtinë në të cilën punojnë.
Çdo kryekuzhinier gjithmonë ka 3 grupe rrobash në dorë. Njëra për të mbajtur, e dyta - rezervë dhe e treta, e cila përdoret në rast të mbërritjes së mysafirëve VIP në restorant, kur është zakon që shefi i kuzhinierit të dalë nga kuzhina dhe t'i përshëndesë ata.
Kapelet e kuzhinierëve janë të pazakontë, dhe shumë njerëz i përshkruajnë ato si të çuditshme. Ata janë të gjatë, të rrumbullakët, të bardhë dhe të ngordhur.
Ato janë veshur që nga fillimi i shekullit të 19-të dhe mendohet se janë frymëzuar nga kapelet me majë të kuzhinierëve francezë të shekullit të 18-të.
Kapelet quhen bouche, dhe shefi i parë shef që i veshi ato ishte francezi Marie-Antoine Karem në fillim të shekullit të 19-të. Më vonë, kolegu i tij Auguste Escoffier e solli këtë modë në Londër, nga ku u përhap në të gjithë botën.
Lartësia e kapeleve është e ndryshme për kuzhinierët në një kuzhinë, dhe sa të mëdha janë ato gjykohet nga niveli i tyre në restorantin përkatës.
Recommended:
Karbohidratet E Rafinuara: Cilat Janë Ato Dhe Pse Janë Të Dëmshme?
Jo të gjithë karbohidratet janë të barabartë. E vërteta është se ky grup ushqimesh shpesh shihet si i dëmshëm . Sidoqoftë, ky është një mit - disa ushqime janë të pasura me karbohidrate, por nga ana tjetër janë jashtëzakonisht të dobishme dhe ushqyese.
Kjo është Arsyeja Pse Ju Duhet Të Ndaloni Të Hani Gjokse Pule Me Vija Të Bardha
Padyshim, mishi i pulës është një nga mishrat më të njohur në botë. Isshtë pranuar nga të gjitha kulturat dhe është e integruar në çdo kuzhinë, duke siguruar një gamë të paimagjinueshme të recetave të shijshme. Në fakt, shumë njerëz zgjedhin mishin e pulës mbi llojet e tjera të mishit sepse mendojnë se është më pak i yndyrshëm dhe i rëndë dhe për këtë arsye shumë më i shëndetshëm.
Çfarë Janë Taninet Dhe Pse Janë Të Dobishme?
Taninat ose të ashtuquajturat taninat kanë vetinë specifike të shndërrimit të lëkurës së kafshëve të papërpunuara në rrjetë ose gion (rrezitje). Kohët e fundit, interesi për taninet është rritur ndjeshëm për shkak të efektit të vendosur të vitaminës P.
Pse Sallamet Gjermane Janë Të Bardha?
Suxhuku është një produkt i papërpunuar, i gatuar ose i tymosur i gatuar, i cili është shumë tipik për kuzhinën evropiane. Të dhënat e para për përgatitjen e suxhuk datojnë që nga epoka Sumeriane - rreth 3000 vjet para Krishtit. Edhe Homeri i lashtë Grek përmend në poezinë e tij një Odisea për ngrënien e suxhukut.
Çfarë Janë Yndyrnat E Bardha Dhe Kafe?
Ekzistojnë dy lloje të yndyrnave në trupin tonë që dietologët dhe mjekët pëlqejnë t’i klasifikojnë si të këqija dhe të mira. E keqja është indi i zakonshëm dhjamor i bardhë, i cili shërben për të ruajtur yndyrnat që hyjnë në trup dhe është ai që duhet të fajësojmë për mbipeshë.
