2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në përpjekjen e tyre për të përmirësuar stilin e tyre të jetës, gjithnjë e më shumë njerëz u besojnë porosive antike të ushqimit të shëndetshëm. Sipas shkencës indiane të shëndetit dhe jetëgjatësisë, Ayurveda ka një produkt ushqimor jashtëzakonisht i shëndetshëm, ndihmon me probleme me traktin gastrointestinal dhe pastron trupin.
Bëhet fjalë për vajin e rafinuar Ghee. Lajmi i mirë është se një produkt me një emër ekzotik është në të vërtetë i lehtë për tu përgatitur në shtëpi pa kërkuar shumë përgatitje.
Për të përgatitur vaj ghee, merrni të paktën një kilogram gjalpë të pakripur. Mund ta prisni në copa nëse dëshironi. Vendoseni në një tigan të thellë në nxehtësi të ulët, në mjedisin më të ulët të pllakës. Kur vaji fillon të flluskojë, duhet të hiqni shkumën e bardhë që formohet.
Për kilogram vaj nuk kërkohen më shumë se 60 minuta trajtim termik. Ju do të siguroheni që vaji i ghee të jetë gati kur lëngu të bëhet i qartë dhe vetëm topat e vegjël të bardhë të mbeten në pjesën e poshtme. Kini kujdes që produkti shtazor të mos marrë ngjyrë kafe.
Pas heqjes së tiganit nga nxehtësia, është e nevojshme të kullohet lëngu. Derdhni vajin e pastruar në një enë të përshtatshme qelqi, argjile ose porcelani që mbyllet mirë. Nëse dëshironi, mund të shtoni në përbërje një sasi vaji ulliri të barabartë me gjalpin e shkrirë.
Pas ftohjes, vaji mbulohet dhe ruhet në frigorifer. Afati maksimal i ruajtjes së Ghee është 6 muaj. Pas forcimit, vaji ndryshon strukturën e tij, duke u bërë granula të vogla, të cilat përsëri shkrihen kur nxehen.
Vaji është i përshtatshëm për përgatitjen e një larmie të gjerë pjatash. Shtë gjithashtu i përshtatshëm për skuqje.
Ky ushqim rekomandohet shumë nga praktikuesit e yogas. Përmban vitamina të vlefshme E dhe A, si dhe acid esencial linolenik. Isshtë i dobishëm për metabolizmin, ushqimin e qelizave dhe pastrimin e përgjithshëm të trupit.
Recommended:
Sheqeri I Rafinuar Dhe Rreziqet Që Paraqet
Konsumi i tepërt i sheqerit fjalë për fjalë mund të bllokojë trupin e njeriut. Sheqeri dhe pasta të tepërt të rafinuar përbëjnë një numër rreziqesh shëndetësore. Shikoni cilat janë 7 më të theksuarat rreziqet e konsumit të sheqerit . Rezulton se në radhë të parë në listën e rreziqet që paraqet sheqeri i rafinuar , është shterimi i vitaminës B1 në trup.
Çfarë Duhet Të Dimë Për Orizin E Rafinuar
Shumica e njerëzve preferojnë të hanë oriz të bardhë për shkak të ngjyrës së tij të shijshme, butësisë, shijes së ëmbël dhe dukjes më të mirë në pamje. Në realitet, megjithatë, orizi i rafinuar i bardhë është një produkt, pjesët më të rëndësishme të të cilit janë hequr.
Çfarë Të Gatuaj Me Ghee Të Rafinuar
Ayurveda është shkenca më e vjetër indiane e shëndetit. Sipas saj, një nga produktet më të dobishme që mund të konsumohet është ghee e rafinuar. Ajo përcaktohet si e pastruar sepse i është nënshtruar një trajtimi termik në të cilin uji që përmbahet në të avullohet duke lëshuar proteina kazeinë.
Dallimi Midis Vajit Të Rafinuar Dhe Të Pa Rafinuar
A e dini ndryshimin midis vajit të shtypur në të ftohtë, vajit të virgjër, biofatit, vajit të rafinuar, vajit të pa rafinuar? Proceset e ndryshme të prodhimit dhe mijëra produkte në treg e bëjnë disi të vështirë dallimin dhe zgjedhjen e vajit të duhur.
Si Indianët Përgatisin Vaj Të Rafinuar Ghee
Përgatitja e gjalpit të rafinuar nuk është e vështirë, por kërkon kohë. Për të marrë yndyrë të pastër, duhet të shkrini gjalpin dhe ta gatuani atë në nxehtësi të ulët derisa uji të avullojë dhe grimcat e proteinave të ngurta të ndahen, duke u vendosur në fund ose duke u ngritur në sipërfaqe.
