2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo kuzhinë kombëtare ka pjatat e veta tradicionale, të cilat janë shenja dalluese e saj. Për kuzhinën tonë, njëra prej tyre është kavrma, edhe pse kjo pjatë është me origjinë turke, si shumica e pjatave me të cilat jemi mësuar.
Emri i pjatës vjen nga turqishtja dhe do të thotë i skuqur. Bëhet fjalë për mishin, i cili është produkti kryesor. Skuqni mish derri ose pulë, dhe shumë shpesh të dyja.
Te tjeret përbërës për kavrma autentike janë qepa, këndshëm, piper, kripë, speca, majdanoz. Receta autentike është e thatë, domethënë pa supë, dhe piqet në furrë, më shpesh në një tavë ose tavë të vogël. Ajo i përket enëve të dimrit dhe pija shoqëruese e saj është vera e kuqe.
Pjata ka shumë variacione, veçanërisht e famshme është kavrma me kërpudha. Shija e ushqimit bullgar ka imponuar mundësitë që pëlqehen më shumë sesa ideja origjinale e gjellës.
Recetë për kavrma derri
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Produktet e nevojshme:
½ kilogram mish derri
2 qepë
¼ kilogram kërpudha
3 lugë verë të kuqe
1 lugë çaji paste domate
2 thelpinj hudhër
Piper i kuq, piper i zi, kripë dhe i shijshëm për shije
Për zbukurim
1 lugë çaji oriz
½ një kub lëng mishi perimesh
Majdanoz
Përgatitja:
Foto: Dobrinka Petkova
Mishi pritet në kube dhe skuqet. Hiqeni në një tas dhe skuqni qepën e copëtuar, thelpinjtë e hudhrës të copëtuar imët dhe copat e kërpudhave të copëtuara në të njëjtën yndyrë. Shtoni purenë e domates dhe erëzat e zgjedhura.
Kthejeni mishin e derrit të skuqur në tigan dhe derdhni verën. Mbulesa lëreni të ziejë, mbulojeni dhe ziej derisa mishi të jetë gati.
Orizi zihet në ujë, në raportin e njohur, dhe kubi i supës shtypet në të. Kur të jeni gati, kullojeni ujin dhe vendoseni orizin si një pjatë anësore në pjatën lokale me një degëz majdanozi.
Mbulesa mund të përgatitet dhe me mish qengji, siç bëjnë Bullgarët Besarabitë, gjë që sugjeron që kjo recetë në formën e saj më të vjetër mund të jetë bërë në këtë mënyrë. Qengji zihet në një tenxhere të madhe, mundësisht një kazan, në zjarr të hapur me spec të kuq, qepë dhe pasi të trashet dhjami, shtohet uthulla.
Recommended:
Receta Autentike Për Humus
Humus është një pastë ushqimore nga e cila përgatitet qiqra dhe tahini susam me erëza të tilla si vaj ulliri, hudhër, spec dhe lëng limoni. Kjo pjatë shpesh shërbehet në tryeza në të gjithë Lindjen e Mesme. Kjo pjatë shpesh zbukurohet me kërpudha, majdanoz, spec paprika, arra pishe, domate ose tranguj, qepë të prera imët ose qiqra.
Udhëzues Për Të Ushqyerit Për Fëmijët: Ushqim I Shëndetshëm Për Fëmijë
Indeksi i ushqimit për fëmijë Lëndët ushqyese të kërkuara për një fëmijë janë të njëjta me ato për të rriturit, ndryshimi i vetëm është sasia. Në vitet e rritjes së tyre, fëmijët kanë një oreks më të madh. Ata kanë nevojë për shumë energji sepse janë të përfshirë në shumë aktivitete fizike.
Tre Sekretet E Calzone Të Shijshme Dhe Autentike
Calzoneto është pica e preferuar për shumë, por në shumicën e picerive jemi mësuar ta hamë në të njëjtën mënyrë, e cila rritet shpejt. Ka disa restorante që ofrojnë më shumë larmi, por në shumicën e rasteve nuk janë në xhepin e të gjithëve. Kjo është arsyeja pse ne tani do t'ju tregojmë se si mund të bëni Calzone të shijshme në shtëpi, duke ju dhënë një recetë origjinale për të bërë brumë picash, si të bëni vetë salcën e domates dhe cilat mundësi mbushjeje mund të provoni:
Si Bëhet Bakllava? (Udhëzues Për Fillestarët)
Le të shohim se si të bëjmë një bakllavë të bukur turke me këshillat e nikoqirëve me përvojë. Sekreti më i rëndësishëm i të gjitha ëmbëlsirave është zgjedhja e miellit të duhur. Truku i dytë është veza - një orë para përdorimit duhet të presim që ato të ngrohen në temperaturën e dhomës.
Gjithçka Për Furrat E Bukës: Këshilla Për Fillestarët
Në vitet e fundit është bërë shumë modë dhe me rëndësi që të keni një furrë buke në shtëpi dhe të shijoni bukë të pjekur fllad pa ndonjë përpjekje. Sidoqoftë, nëse sapo e keni marrë, do të na duhen disa këshilla dhe udhëzime të rëndësishme, si për fillestarët për të bërë bukë shtëpiake në këtë pajisje.
