2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gjëja më e rëndësishme për orizin është se ai është një ushqim kryesor për më shumë se gjysmën e popullsisë së botës. Ky fakt mbresëlënës e bën këtë kulturë një nga më kryesore në gatim. Kultivimi i tij është një praktikë shumë e hershme, që në 3500 pes, në Tajlandën e sotme.
Ekziston një larmi e madhe e specieve në këtë kulturë, janë të njohur mbi 800 lloje orizi.
Të gjitha speciet përmbajnë proteina, karbohidrate, yndyrna, minerale dhe vitamina, kryesisht nga grupi B. Kjo bimë rekomandohet në disa dieta për rregullimin e peshës, për shkak të përmbajtjes së karbohidrateve, e cila ngop për një kohë më të gjatë.
Kombinimi me perime është jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm, sepse ka një efekt të dobishëm në funksionin e zemrës dhe qarkullimin e gjakut. Do të njihemi me një nga llojet e orizit të quajtur Arborio, dhe ne do të paraqesim gjithçka që ju duhet të dini në lidhje me të.
Orizi Arborio - origjina dhe karakteristikat
Oriz Arborio mban emrin e qytetit të Arborio në Itali, ku është rritur. Shtë një nga varietetet më të famshme italiane të orizit. Në fillim ajo u rrit vetëm në atdheun e tij, por tani ajo është gjetur gjithnjë e më shumë në shtetet e SHBA të Kalifornisë dhe Teksasit.
Kokrra orizi Arborio janë të buta, të rrumbullakosura, perla dhe me ngjyrë të bardhë. Madhësia e kokrrave ndryshon brenda kufijve të caktuar dhe në varësi të kësaj ajo njihet me emra të ndryshëm. Në Itali, kokërrza e imët preferohet më së shumti, ndërsa në Shtetet e Bashkuara përdoret kokërrza e trashë.
Përmbajtja e niseshtesë në orizin Arborio
Arborio është bluar pak dhe prandaj përmban më shumë niseshte. Kur orizi gatuhet me shumë niseshte, ai fiton një pamje kremoze. Arborio është i vlefshëm sepse mund të thithë gjashtë gota ujë pa kollitur. Kombinimi me aromat e tjera është shumë i suksesshëm dhe kjo është arsyeja pse përdoret më së shumti për të bërë rizoto të famshme italiane.
Si të gatuaj orizin Arborio?
Ky oriz është gatuar në një shkallë gatishmërie, si makaronat. Isshtë gati për rreth 20 minuta, pasi nxehtësia nuk arrin në brendësi të kokrrës së orizit. Duhet të mbetet al dente. Kjo do të thotë të hiqni orizin nga pllaka, para se të gatuhet plotësisht dhe ta lejoni atë të thithë ujin në tenxhere të nxehtë. Në këtë mënyrë kokrrat do të mbajnë formën e tyre. Kushti më i rëndësishëm për përgatitjen e tij është të mos lani orizin, sepse niseshtja në të do të lahet. Me përjashtim të rizotos, Arborio është një përbërës shumë i përshtatshëm edhe në supa.
Recetë për një rizoto fantastike me oriz Arborio
• Matni orizin, duke siguruar 75-100 gram oriz për secilën pjesë.
• Perimet sipas zgjedhjes suaj pastrohen, lahen, copëtohen dhe qepen në pak yndyrë, duhet të sigurohet 1 lugë gjelle për racion orizi.
• Shtoni qepën dhe qepeni derisa të bëhet transparente.
• Shtohet e palara Oriz Arborio dhe përzieni derisa të bëhet xhami.
• Përgatitni lëng mishi të perimeve, rreth 1.5 litra. Gjysma hidhet sapo orizi të bëhet me xham, dhe lihet të ziejë, duke e trazuar që të mos digjet. Shtoni pjesën tjetër gradualisht derisa orizi ta thithë atë.
• Shkalla e Gatishmëria e Arborios duhet të jetë al dente, e cila arrihet pas rreth 20 minutash.
• Shtoni gjalpë ose djathë parmixhano dhe shpërndajeni në pjesë në pjata të ngrohura.
Recommended:
Patatet E Kuqe - çfarë Duhet Të Dimë Për To?
Patatet janë një nga perimet e para të sjella nga Bota e Re, të cilat përshtaten në mënyrë të përsosur me tokën evropiane dhe shpejt gjejnë një vend në mesin e ushqimeve të preferuara. Ka rreth 4,000 lloje të patateve në të gjithë botën.
Çfarë Duhet Të Dimë Për Orizin E Rafinuar
Shumica e njerëzve preferojnë të hanë oriz të bardhë për shkak të ngjyrës së tij të shijshme, butësisë, shijes së ëmbël dhe dukjes më të mirë në pamje. Në realitet, megjithatë, orizi i rafinuar i bardhë është një produkt, pjesët më të rëndësishme të të cilit janë hequr.
Çfarë Duhet Të Dimë Për Shijen?
Ne rrallë mendojmë për përfitimet e merudisë, me të cilën na pëlqen të spërkasim pjatat tona të preferuara. Për shembull, këndshëm është një erëz tradicionale për kuzhinën bullgare, e cila përveçse ka një aromë dhe shije shumë të këndshme, rezulton se fsheh shumë sekrete të shëndetshme.
Çfarë Duhet Të Dimë Për Produktet Dietike
Çdo dyqan është plot me produkte që joshin konsumatorët me etiketa të tilla si dietike, me pak kalori, të lehta, me pak yndyrë, pa yndyrë, pa sheqer ose zero kalori. Të gjithë premtojnë shije të shkëlqyeshme dhe efekte të dobishme në trup. Fatkeqësisht, prapa paketimit joshës janë gjoja produkte dietikë me një numër efektesh negative në trupin tuaj.
Çfarë Duhet Të Zëvendësojë Orizin Në Enët?
Kështu që nuk e pyesni veten për çfarë keni pasur nevojë për të zëvendësuar orizin në enët me produkte të tjera, ne do të specifikojmë se po flasim vetëm për orizin e rafinuar të bardhë. Ndryshe nga orizi natyral, ai përpunohet dhe nuk përmban absolutisht asnjë fibër.
