2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Fjala tempura do të thotë teknikë gatimi në kuzhinën japoneze. Më saktësisht - zhytni peshk ose perime në brumë dhe pastaj skuqini.
Termi tempura besohet të ketë fituar popullaritet në Japoninë jugore. Me kalimin e kohës, ai filloi të përdoret për të treguar çdo ushqim të përgatitur me vaj të nxehtë, duke përfshirë disa ushqime para-ekzistuese japoneze.
Tempura mund të bëhet nga një shumëllojshmëri përbërësish, kryesisht nga peshku, kallamarët dhe karkalecat. Por mund të përdorni perime të tilla si shpargu, speca dhe lulelakër.
Brumi nga i cili është bërë përbëhet nga vezë, miell dhe ujë të ftohtë akull. Në vend të miellit të zakonshëm është më mirë të përdorni një përzierje të veçantë të niseshtesë, miellit të grurit dhe miellit të orizit. Konsistenca e përzierjes duhet të jetë e ngjashme me kremin dhe me shumë flluska.
Produktet që do të skuqen në brumë duhet të priten paraprakisht në copa të vogla.
Tempura zakonisht shërbehet me daikon të integruar dhe hahet e nxehtë menjëherë pas gatimit.
Në Japoni, është në dispozicion kudo - nga tezgat e ushqimit të shpejtë te restorantet më elitare me pesë yje.
Jashtë Japonisë, ka shumë përdorime jo-tradicionale të tempurës. Përbërës më të pazakontë mund të përfshijnë feta nori, fruta të thata të tilla si banane dhe akullore (tempura - akullore e skuqur).
Restorantet amerikane kryesisht përgatisin tempura me një larmi mishi, veçanërisht mish pule dhe djathë siç është mocarela.
Një variant është të përdorni Panko (bukëpjekje). Përdorimi i Panko në Japoni nuk plotëson më kushtet e pjatës si tempura.
Më shpesh, një pjatë tempura bëhet me karkaleca. Për ta përgatitur, do t'ju duhet 500 g karkaleca, 3 të bardha vezësh, 6 tbsp. miell, 1 tbsp. verë e bardhë, ujë akulli, vaj vegjetal, kripë dhe salcë Wasabi.
Brumi përgatitet duke përzier miellin, të bardhat e vezëve, ujin e akullit (sa për të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar) dhe verën e bardhë. Përzieni gjithçka shumë mirë derisa të bëhet një krem flluskë.
Karkalecat janë më të mirat për të qenë mbretërore ose tigër, pasi ato janë më të mëdha. Pastrojeni mirë dhe më pas zhyteni në brumë.
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni karkalecat në të derisa të artë. Hiqni karkalecat e gatshme në një pecetë dhe lëreni të kullojë yndyrën. Shërbehet me salcë Wasabi.
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Fyellin E Gatimit
Për përgatitjen e viçit dhe nyja e derrit kërkohen hollësi të caktuara për ta bërë atë aromatik, të shijshëm dhe të papërmbajtshëm. Mishi i butë dhe i gatuar mirë ndahet vetëm nga kocka. Këtë mund ta arrini lehtë kur përgatitni fyellin në furrë.
Brohoritje Për Darkën E Shkëlqyer! 6 Sekretet E Gatimit Me Verë
E kuqe ose e bardhë, e rëndë ose e lehtë, vera është gjithmonë një arsye për humor të mirë. I mbushur me aromë, i tejmbushur me aroma, vlon me energjinë e mjaftueshme për ta dashur atë përgjithmonë. Dhe kur e gjithë kjo pasuri, e mbledhur në një shishe qelqi, kombinohet me ushqim, sharmi kthehet në magji.
Teknikat E Gatimit Në Kuzhinën Japoneze
Ju mund të sillni pak atmosferë japoneze në shtëpinë tuaj nëse imagjinoni se jeni të rrethuar nga dete dhe male dhe të njiheni me teknikat tradicionale të kuzhinës dhe recetat për të cilat Japonia është krenare. Përzgjedhja natyrore Kuzhina japoneze ndjek stinët - perimet dhe erëzat ndryshojnë, pjatat gjithashtu ndryshojnë gjatë gjithë vitit.
Metodat Japoneze Të Gatimit
Ka shumë mundësi për eksperimente në kuzhinën japoneze. Ndryshe nga librat tanë të njohur të gatimit, japonezët theksojnë metodat e gatimit, jo recetat; teknikat, jo përbërësit. Disa nga metodat kryesore të gatimit në kuzhinën japoneze janë:
Le Të Bëjmë Një Tempura Të Përsosur Japoneze
Tempura është një pjatë tipike e kuzhinës japoneze. Pjata tradicionale është bërë nga peshku dhe perimet e skuqura në brumë. Ju mund të mos e dini se fjala tempura nuk është një term me origjinë japoneze, por nga latinishtja dhe është e lidhur me traditën e krishterë.
