2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina turke është një simbiozë unike me shije dhe përbërës të ndryshëm. Vendin kryesor në të e zënë perimet, të cilat përveç që janë pjatë anësore, shpesh merren edhe si pjata të veçanta. Një nga shembujt më të mrekullueshëm të një pjate tradicionale turke është Imambayaldi - patëllxhanët e mbushur me qepë, domate dhe hudhër.
Imambayalda
Produktet e nevojshme: 5 patëllxhanë, 1 tufë majdanoz, 500 ml vaj, 50-60 g vaj ulliri, 3 thelpinj hudhër, 5 domate, 5 speca jeshil, 5 qepë, lëng limoni, sheqer për spërkatje
Metoda e përgatitjes: Lëkura e gjelbër e kërcellit të patëllxhanit hiqet. Lëvorja e tyre është qëruar në shirita. Bëni një prerje për së gjati në mes. Patëllxhanët kriposen, zhyten në ujë dhe lihen të qëndrojnë për 10 minuta.
Pritini qepën në shirita. Qëroni një kungull, grijeni atë dhe copëtoni imët. Prisni hudhrën. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tenxhere të thellë. Skuqni qepën dhe hudhrën në të. Kur të jetë e butë, shtoni speca dhe domate. Lërini të ziejnë për 1-2 minuta, pastaj spërkatini me kripë. Shtoni 1 tsp. ujë dhe ziej për 20-25 minuta të tjera nën një kapak. Uji filtrohet. Spërkatni perimet e përgatitura me majdanoz dhe përzieni.
Nxehtësia e vajit në një tigan tjetër. Skuqni patëllxhanët derisa të marrin një ngjyrë të artë, pastaj i nxirrni në një pecetë për të tharë dhjamin.
Renditni patellxhanët e kulluar në një tepsi të përshtatshme drejtkëndëshe. Prerjet treten dhe spërkaten me kripë dhe sheqer. Shuaj me lëng limoni dhe mbushni me perime.
Patëllxhanët e mbushur janë të mbuluar me feta piper jeshil dhe domate. Shuajeni me salcën e perimeve të shtrydhur dhe futeni në furrë. Piqni për 20-25 minuta në 180 gradë. Imambayald konsumohet i ftohur.
Nga ana tjetër, receta për musaka është një nga më tipiket për Gadishullin Ballkanik. Nuk është çudi që në Turqi përgatitet me patëllxhanët tuaj të preferuar, shumë mish dhe domate.
Moussaka turke
Produktet e nevojshme: 1,5 kg patëllxhan, 4 tbsp. gjalpë, 3 qepë, 500 g mish qengji të grirë, 1 tufë majdanoz, 600 g domate, 2 speca jeshil, 2 speca të kuq, kripë, piper
Metoda e përgatitjes: Qëroni patëllxhanët në shirita dhe pritini në rrathë. Sasi e vogël me kripë dhe lëreni mënjanë.
Prisni qepën në shirita dhe skuqeni në gjysmën e gjalpit. Shtoni mishin e grirë dhe përzieni derisa të avullojë gjysma e dhjamit. Sezoni përzierjen me kripë dhe piper për shije. Qëroni gjysmën e domateve, copëtoni imët dhe shtoni në përzierje. Lërini të ziejnë për 5-6 minuta.
Patëllxhanët tunden nga kripa, thahen dhe skuqen në vajin e mbetur. Renditeni fort në fund të një tabaka. Mishi i grirë përzihet me majdanoz të ngopur dhe shpërndahet në patëllxhanët. Sipër vendosni specat dhe domatet e mbetura, të prera në rrathë.
Hidhni 4-5 lugë musaka. ujë të nxehtë, mbuloni me një kapak ose fletë metalike dhe piqni në një furrë të nxehtë 180 gradë për 20 minuta. Hiqeni kapakun dhe piqni pjatën edhe për 10 minuta.
Recommended:
Pjatat E Preferuara Nga Fëmijëria
Padyshim kujtesa dhe fëmijëria më e mirë. Kur kthehemi vite mbrapa, në kokë na shfaqen kujtime nostalgjike që nuk mund të kthehen më. Vizitat tek gjyshërit në fshat, lojërat jashtë deri në orët e vona me miqtë tejmbushen me një moment tjetër të këndshëm - kur kthehemi të lodhur nga lojërat e gjata jashtë, për të ndjerë aromën e një pjate të ngrohtë dhe të shijshme të përgatitur nga duart e gjyshes.
Cilat Janë Pjatat E Preferuara Të Rumunëve?
Kuzhina rumune është e larmishme dhe e pasur dhe karakterizohet nga lloje specifike kombëtare të pjatave, por edhe nga pjatat e huazuara ose të adoptuara nga kulturat dhe traditat e huaja me të cilat rumunët kanë ardhur në kontakt. Rumunët përdorin më së shumti mish derri, por gjithashtu konsumohen viçi, viçi, pule, qengji dhe skara.
Këtu Janë Pjatat E Preferuara Të Shenjës Së Zodiakut Peshqit
Përfaqësuesit e shenjës së zodiakut Peshqit janë ndër njerëzit që më shpesh përqendrohen në ushqime të shëndetshme. Ndryshe nga shumica e bashkatdhetarëve tanë, ata shmangin porositjen e patateve të skuqura dhe mishrave të yndyrshëm, por preferojnë ushqime më të lehta.
Pjatat E Preferuara Kineze Në Të Gjithë Botën
Kuzhina kineze konsiderohet si një nga kuzhinat më të pasura dhe më të larmishme në botë. Origjina nga pjesë të ndryshme të Kinës dhe është e përhapur në shumë pjesë të tjera të botës - nga Azia Lindore në Amerikën e Veriut dhe Evropën, Australinë, Afrikën e Jugut.
Kuzhina Mahnitëse Siciliane: Pjatat Dhe Recetat E Preferuara
Kuzhina siciliane është një nga ato kryesore që ndërton traditën e kuzhinës italiane. Fromshtë prej këtu, për shkak të ndikimit arab, që përbërës të tillë si kanella, shafrani, agrumet dhe sheqeri hyjnë në të. Pjatat kryesore janë topa orizi të mbushur me ragut të mishit dhe bizele ose prosciuto dhe djathëra të ndryshëm - një emblemë e kuzhinës siciliane, e adoptuar në të gjithë Italinë e Jugut.
