2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Manufacturersshtë një praktikë gjithnjë e më e zakonshme për prodhuesit që të maskojnë fjalën "yndyrë bimore" me praninë aktuale të "yndyrës së hidrogjenizuar" në produkte. Kur flasim për yndyrën e perimeve, nënkuptojmë vajin, vajin e ullirit dhe vajrat e tjerë vegjetalë që ndodhin lirshëm në natyrë në gjendje të lëngët. Në formën e tij të lirë, vaji i palmës është gjithashtu në një gjendje të lëngët para se të hidrogjenizohet. Hidrogjenizimi pasurohet artificialisht me atome hidrogjeni.
Yndyra e hidrogjenizuar përdoret gjerësisht si një zëvendësim për gjalpin e kakaos në produktet me çokollatë, gjalpin e lopës në produktet e ëmbëlsirave, prodhimin e akullores, waffles, patate të skuqura dhe të gjitha llojet e trajtimeve. Kur hani një briosh ose një byrek dhe ndjeni se diçka po ju ngjitet në qiellzë dhe dhëmbë, sigurisht që keni hasur në këtë lloj yndyre.
Përdorimi i gjerë i këtyre yndyrnave është për shkak të mungesës së informacionit. Numri i produkteve që përmban nuk është i qartë. Përveç prodhimit të ushqimit, yndyra e hidrogjenizuar përdoret edhe në sapun. Kohët e fundit, ai është shtuar në masë në kos, për dendësi dhe strukturë më të mirë të këtij produkti me famë botërore.
Yndyrnat e hidrogjenizuara kanë një numër cilësish negative. Në radhë të parë është rreziku i vërtetë i prishjes së molekulës së sapoformuar dhe lirimit të disa prej atomeve të hidrogjenit shtesë të shtuar. Si rezultat, e ashtuquajtura radikalet e lira që lidhen lehtësisht me substanca të tjera ose të ngjashme me to dhe shndërrohen në kancer - tumor dhe kancer.
Shumë nga këto yndyrna kanë një pikë shkrirjeje 40-42 gradë, e cila është më e lartë se dhjami i trupit. Kur hyjnë në traktin gastrointestinal, ato ngjiten në brendësi të zorrëve dhe formojnë një shtresë vaji që ndalon funksionimin e tyre normal.
Për të hequr qafe këtë yndyrë të hidrogjenizuar, duhet të hamë më shumë ushqime të pasura me fibra dhe celulozë. Sidoqoftë, kjo nuk është e mjaftueshme, pasi ka gjithmonë një periudhë pastrimi të trupit, nëse është fare e mundur. Por edhe gjatë kësaj periudhe ne jemi në rrezik të diçkaje edhe më të rrezikshme.
Në kombinimin e çajit të nxehtë ose supës së nxehtë dhe ngjitjes së yndyrës në traktin gastrointestinal, ato shkrihen për shkak të temperaturës më të lartë të pijeve dhe absorbohen nga zorrët në gjak. Pllakat formohen në enët e gjakut, duke shkaktuar sulme në zemër dhe goditje në tru. Mund të ndodhë edhe amputimi i gjymtyrëve.
Në Shtetet e Bashkuara, përdorimi i këtij dhjami të hidrogjenizuar është plotësisht i ndaluar në përgatitjen e ushqimit. Sidoqoftë, ato shtohen lirisht në ushqimin e shpejtë dhe veçanërisht në McDonald's. Përdorimi i tepërt i yndyrnave trans është njohur gjithashtu në Bullgari si një faktor në numrin e madh të sëmundjeve kardiovaskulare. Sidoqoftë, asnjë masë nuk është marrë për t'i kufizuar ato.
Kjo politikë ndiqet nga shumë qeveri, pasi fitimet e mëdha hyjnë në thesar nga prodhuesit e mëdhenj fitimprurës. Dhe shumë fitohet nga yndyrnat e hidrogjenizuara, pasi ato ulin në mënyrë drastike kostot dhe rrisin afatin e ruajtjes së produkteve. Ata janë pothuajse dy herë më të lirë në treg dhe kjo i bën ata tërheqës për shumicën e blerësve.
Recommended:
Yndyra E Ngopur
Yndyrnat e ngopura janë yndyrna që përbëhen nga trigliceride që përmbajnë vetëm acide yndyrore të ngopura. Yndyrnat e ngopura janë një kërcënim serioz për figurën dhe shëndetin. Yndyra është thelbësore për jetën e çdo qelize. Ato luajnë një rol të rëndësishëm në sistemin imunitar, në sintezën e hormoneve të përfshira në rregullimin e rrahjeve të zemrës, presionit të gjakut, sistemit nervor, mpiksjes së gjakut.
Yndyra Nuk Ju Shëndosh
Na duhet yndyra për të mbijetuar. Pa to, trupi nuk do të funksionojë si duhet. Të hash yndyrë nuk do të thotë se do të shtosh në peshë drejtpërdrejt. Ajo që na bën të shëndoshemi janë sasitë që hamë. Dhe kjo vlen si për yndyrnat dhe karbohidratet, madje edhe për proteinat.
Vaj Perimesh I Hidrogjenizuar Dhe I Rafinuar
Vaj perimesh i rafinuar nxirret nga farat e bimëve të ndryshme. Yndyrat e tyre janë shumë të pangopura, që do të thotë se ato mbeten të lëngshme në temperaturën e dhomës. Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme të markave të vajit të rafinuar, duke përfshirë:
Yndyra Më E Shëndetshme është Vaji I Kërpit
Vaj kërp konsiderohet si një nga superushqimet e pakta. Përqendrimi i lartë i acideve yndyrore omega në një produkt natyral ka përfitime të shumta shëndetësore për trupin. Kjo kulturë ka qenë e njohur për njerëzimin që nga kohërat antike dhe është e përhapur në mjekësinë popullore të shumë kombeve.
Cmbëlsira Të Lira Të Pashkëve Me Gjalpë Të Hidrogjenizuar Për Pashkë
Akesmbëlsira të lira të Pashkëve u shfaqën në raftet e zinxhirëve me pakicë ditë para festës së ndritshme të krishterë të Pashkëve. Pastiçeritë tradicionale për festat ofrohen me çmime 1.5 BGN për 500 gram. Çmimi jashtëzakonisht tërheqës i ëmbëlsirave të Pashkëve është për faktin se ata praktikisht nuk kanë vezë, sheqer dhe miell.
