Le Të Përgatisim Lakër Turshi Në Verë - Pse Jo?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Typicalshtë tipike për shumicën e familjeve Bullgare që të kenë lakër turshi në menunë e tyre të dimrit. Çdo njohës i pjatave me lakër turshi është i njohur me përgatitjen e tij. Dihet që preferohet të blihet nga Petarch, i cili është i famshëm për cilësinë e shkëlqyeshme të lakrave të tij, vetë lakrat të jenë të forta, ku të blini kanaçe me madhësi të ndryshme dhe teknologjinë e përgatitjes së saj.

Sidoqoftë, ndodh që edhe në verë, edhe në nxehtësinë jashtë, të ngopemi me lakër turshi. Çuditërisht, në nxehtësinë e muajve më të ngrohtë, shumë njerëz fillojnë të ëndërrojnë një lakër turshi të bukur, të gatuar me mish derri, proshutë ose ushqime të tjera të rënda. Dhe në fakt, disponueshmëria e të gjitha llojeve të perimeve dhe frutave të freskëta dhe të freskëta në treg gjatë kësaj kohe të sezonit nuk është një arsye për të mos diversifikuar menunë tonë.

Mjaft të përshtatshme për muajt e pranverës dhe verës janë, për shembull, lakra e mbushur me mish të grirë dhe oriz. Shumë amvise në verë theksojnë specat e mbushur ose lakër turshi nga gjethet e vreshtave ose doku, për shembull. Atëherë pse është e çuditshme të përgatitësh sarmë lakre në mes të verës?

Arsyeja qëndron kryesisht në faktin se në këtë periudhë të vitit është e vështirë të gjesh lakër turshi. Në ditët e sotme, shumë zinxhirë me pakicë ofrojnë lakër turshi të konservuar, por nëse duam që ajo të bëhet sipas dëshirës sonë, është mirë të kujdesemi vetë për të. Ashtu si me të gjitha problemet e tjera, ka disa mundësi.

Nëse kemi parashikuar mundësinë për të ngrënë sarmë lakre ose ndonjë gatim tjetër të përgatitur me lakër turshi gjatë verës, është mirë ta përgatisim atë në dimër.

Pasi të kemi mbushur kanaçen me lakër turshi dhe është absolutisht gati për konsum, mund të nxjerrim disa lakra dhe t’i përgatisim për konservim në kavanoza, të cilat me anë të sterilizimit do ta mbajnë lakrën të paprekur për një kohë të gjatë.

Për këtë qëllim, gjethet e lakrës duhet të ndahen dhe të rrokullisen në role të ngushta. Kështu, ato vendosen në kavanoza, mbushen me ujë të kripur dhe sterilizohen për rreth 25 deri në 30 minuta.

Nëse akoma keni harruar ta bëni këtë procedurë në dimër - përsëri mos u shqetësoni. Ju mund të blini lakër të freskët në çdo kohë të vitit, ta zieni për rreth 5-7 minuta në ujë të kripur, të cilit i keni shtuar uthull në shijen tuaj.

Mund të zëvendësohet edhe me lëng limoni dhe nëse dëshironi të gatuani lakër me aromë aziatike, mund të zëvendësoni uthull të thjeshtë ose lëng limoni me uthull balsamike.