2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qepa siberiane (Allium schoenoprasum) është një lloj qepësh që u shfaq për herë të parë në Evropë dhe Azi. Quhet ndryshe edhe lëvore, marule, maja, hudhër të egër dhe petë. Shtë një bimë barishtore shumëvjeçare. Arrin 30-50 cm të larta dhe ka gjethe tuba të zbrazëta. Lulëzon në vjollcë të çelët diku në verë.
Dokumentet më të hershme mbi përdorimin e qepëve siberiane janë për kinezët e lashtë - diku rreth 3,000 pes. Romakët besonin se qepët siberiane mund të lehtësonin dhimbjen e djegies nga dielli ose dhimbjes së fytit. Besohej gjithashtu se ngrënia e tij kishte aftësinë për të rritur presionin e gjakut dhe për të vepruar si një diuretik.
Ciganët e vjetër përdornin qepë siberiane për fall, dhe duajt e qepëve të thara siberiane nëpër shtëpi zmbrapsnin sëmundjet dhe të këqijat.
Qepët siberiane janë rritur për gjethet e tyre. Ato përdoren si perime dhe erëza. Isshtë më afër qepëve të njoma. Prandaj, edhe emri i tij kinez përkthehet fjalë për fjalë si "qepë e gjelbër e hollë, aromatik".
Në vendin tonë kjo kulturë është ende mjaft e panjohur. Mund të gjendet më shpesh në pjesët e larta të maleve tona, në vende me lagështirë. Por pavarësisht se është i egër në Bullgari, ky i afërm me hudhër dhe presh sapo po hyn në kuzhinën vendase.
Perimet përdoren të papërpunuara dhe të prera imët. Një zëvendësues i përshtatshëm është qepa në çdo recetë. Erëz perfekte për sallata, omëletë dhe patate të pjekura, si dhe për supa. Shtë e preferuara e njerëzve që nuk e durojnë shijen dhe erën e mprehtë të qepëve të zakonshme. Me trajtim të fortë të nxehtësisë ose tharje, këto cilësi të qepëve siberiane bëhen edhe më modeste.
Çdo pjatë, e spërkatur me qepë siberiane të copëtuar imët pak para se të shërbehet, sjell një shije të re të papritur të mirë. Enët me vezë, salcat e djathit ose kremit, si dhe peshku, funksionojnë më së miri.
Qepët e sallatës janë perfekte kur bëhet fjalë për zbukurime të ndryshme. Përveç gjetheve të saj, lulet e ngrënshme të bimës mund të jenë një theks i habitshëm dekorativ dhe shije, i vendosur në një marule të thjeshtë.
Kur vendosni të shtoni qepë siberiane në pjatën tuaj, është mirë të dini se si ta kombinoni me erëza të tjera. Nëse tashmë keni shtuar qepë ose hudhër, atëherë përdorimi i tij është i pakuptimtë. Përndryshe opsionet për përzierjen e aromave janë të panumërta. Goodshtë mirë të vini bast për kombinime me bimë të freskëta aromatike.
Për të sjellë freskinë e nevojshme në çdo pjatë që mendoni se mungon, shtoni një kombinim të majdanozit, tarragonit, maruleve dhe qershisë së egër. Rezultati do të jetë në mënyrë të pashmangshme mahnitëse.
Bukë me djathë krem dhe hudhër të egër
Produktet e nevojshme: 130 ml ujë, 85 g djathë krem, 1 dhe 1/2 lugë kripë, 1 lugë sheqer, 330 g miell, 7 g maja të freskët ose 2 dhe 1/2 lugë maja të thatë, qepë siberiane
Metoda e përgatitjes: Majaja tretet në ujë të ngrohtë. Shtoni sheqerin dhe lëreni mënjanë për 5 minuta. Mielli shoshitet. Shtoni majanë e shkumëzuar, djathin krem, kripën dhe qepën siberiane. Gatuaj një brumë të butë dhe vendoseni në një tas me yndyrë.
Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir dhe lëreni për një orë ose derisa të dyfishohet në vëllim. Brumi formohet në formën e dëshiruar. Vendoseni në një tigan të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 35 minuta. Rekomandohet të vendosni një tas me ujë të ftohtë në dyshemenë e furrës gjatë pjekjes.
Recommended:
Qepë
Qepa renditet në dhjetë perimet më të mira të prodhuara në botë. Besohet se qepët e kanë origjinën në Azi dhe kanë filluar të kultivohen pas vitit 1630. Qepa është një bimë sezonale që rritet mirë në një gamë të gjerë të temperaturave.
Qepë E Gjelbërt
Të gjithë e dinë se sa të dobishme janë perimet dhe si konsumi i tyre na jep shëndet dhe jetëgjatësi. Një perime e përdorur zakonisht në tryezën bullgare është qepe te njoma , të cilën shumica e njerëzve e konsiderojnë mjaft të zakonshëm dhe nuk mendojnë se në fakt është jashtëzakonisht e pasur me substanca të vlefshme dhe për këtë arsye shumë e dobishme për shëndetin.
Shtatë Arsye Serioze Për Të Konsumuar Qepë Të Kuqe
Sipas statistikave qepa e kuqe është qepa më e papërdorur, por ky lloj qepësh ofron një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore. Gjëja e parë që duhet të dini është se ky lloj qepësh hahet gjithmonë i gjallë. Nxehtësia gjatë pjekjes shkatërron vetitë e saj.
Qepë Të Verdhë - çfarë Duhet Të Dimë?
Ne të gjithë e dimë që në moshë të vogël që është jashtëzakonisht e dobishme të hani një shumëllojshmëri perimesh dhe frutash. Ata e ngopin trupin tonë me minerale, vitamina, elementë gjurmë dhe lëndë ushqyese të dobishme dhe të rëndësishme për trupin tonë.
Mus çokollate Me Qepë Dhe Proshutë Ose çfarë është Piercing Food?
A keni besuar ndonjëherë që mousse çokollatë mund të aromatizohet me uthull dhe vaj ulliri? Ju duhet të shikoni të mahnitur kur e lexoni këtë, apo jo? Shpimi i ushqimit është një prirje e re në artin e kuzhinës që përzie ushqimet mbi baza molekulare.
