2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sallata Shopska është emblematike e kuzhinës Bullgare. Një nga fjalët e para që të huajt mësojnë është e vështira për të thënë "Sallata e Shopska", e cila tradicionalisht është gjëja e parë që provojnë kur vijnë në vendin tonë.
Receta për këtë sallatë emblematike për kuzhinën tonë është e vendosur në mënyrë rigoroze. Sallata Shopska përgatitet nga domate, tranguj, qepë, speca të pjekur ose të gjallë. Pjesa e sipërme spërkatet bujarisht me djathë të integruar dhe majdanoz dhe kalitet me kripë, uthull dhe vaj. Përshtypje është fakti që sallata Shopska ka ngjyrën e flamurit tonë kombëtar.
Në disa receta, përbërësit ndryshojnë. Në sallatën Shopska mund të shtoni djathë jo të integruar, por të grimcuar, ullinj, hudhër ose spec djegës.
Shija unike, e cila merret duke përzier aromat ndryshe të kundërta të perimeve, qepëve dhe djathit, vlerësohet si në vendin tonë, ashtu edhe në fqinjët tanë, dhe më gjerë. Variantet e sallatës Shopska mund të gjenden në kuzhinën greke, çeke, hungareze dhe madje edhe në atë amerikane.
Historia e sallatës Shopska filloi jo shumë kohë më parë. Ky yll në menu është mjaft i brishtë. Meqenëse të dhënat për të nuk gjenden në asnjë libër të lashtë gatimi, mund të supozohet se ato u shfaqën rreth viteve 60 të shekullit të kaluar. Sado e çuditshme që është, fillimi i tij nuk është vendosur në asnjë fshat - ai është shfaqur si një produkt i shoqatës shtetërore Bullgare "Ballkanturist".
Në fillim të shekullit 20, fermerët bullgarë nuk ishin veçanërisht të dashur për domatet e kuqe të pjekura dhe i përdorën ato kryesisht si një lëndë e parë për të bërë turshi jeshile. Nga ana tjetër, domatet e pjekura dhe të kuqe shërbyen kryesisht si ushqim për kafshët ose përfunduan në plehra.
Një frikë e ngjashme nga domatet e pjekura mbretëruan si në vendin tonë ashtu edhe në shumicën e vendeve të Evropës Perëndimore në shekujt XVIII dhe fillimi i shekujve XIX. Në vende të tilla si Hollanda dhe Danimarka, për shembull, domatet konsideroheshin helmuese. Nuk ka asgjë të pazakontë në këtë.
Rezulton se domatet me të vërtetë kanë shkaktuar shqetësime në stomak dhe helmim të lehtë. Megjithatë, arsyeja për këtë ishin kontejnerët metalikë me një përmbajtje të lartë plumbi, të cilat më pas u përdorën gjerësisht për ushqim. Acidi në domate i lejoi ata të çlironin substanca të dëmshme.
Sidoqoftë, emri i sallatës nuk vjen nga fakti që blerësit janë të parët që kanë mundësi të presin domate të freskëta në sallatë. Të njohur për konservatorizmin e tyre, ata vështirë se mund të përballonin një liri të tillë. Rezulton se një mjeshtër i panjohur nga perandoria "Balkantourist" vendosi ta quajë shpikjen e re "Sallatë Shopska" për shkak të mbulesës së bardhë të trashë të djathit të integruar, që i ngjan kapelës së Shopska.
Pavarësisht nga mosha modeste historike e sallatës Shopska, ajo është një nga shembujt më të pabesueshëm të një kombinimi të suksesshëm të aromave. Shpejt u bë diçka karakteristike dhe intime Bullgare.
Recommended:
Gëzuar Ditën E Sallatës Cezarit
Në 4 Korrik ne festojmë Dita e Sallatës Cezar . Sipas legjendës, shefi meksikan Cesar Cardini (1896 - 1956), i lindur në Itali, është autori i sallatës së famshme Cezar. Sipas historisë së treguar në familjen e tij, ai e bëri sallatën kur donte të befasonte mysafirët e restorantit të tij në Tijuana, gjatë Ditës së Pavarësisë.
Idetë E Sallatës Së Vjeshtës
Vjeshta është një nga stinët më të mrekullueshme dhe simpatike. Sallata e shijshme është një pjatë freskuese, me vitamina që na siguron një zgjedhje të gjerë gjatë gjithë vitit, por muajt e freskët na japin shumë produkte sezonale si mollë dhe dardha, si dhe përbërës të bollshëm si djathi, arrat dhe mishi.
Sekretet E Sallatës Së Shijshme Të Patates
Sallata me patate është një nga pjatat më të zakonshme në kuzhinën evropiane. Përbërësi kryesor i pjatës janë patatet e ziera, të cilat plotësohen me produkte të tjera (tranguj të turshit, vezë, qepë, proshutë dhe të tjera. Të gjitha produktet zakonisht priten në kube dhe përzihen me aditivë.
Një Dietë E Zgjuar E Sallatës Me Mish Shkrin Yndyrnat Në Mënyrë Të Padukshme
Dieta me sallatë dhe mish logjikisht ndryshon midis produkteve bimore dhe proteinave. Në thelb në dietë është diversiteti. Dieta e sallatës me mish nuk e streson trupin dhe nuk kërkon uri. Gjëja kryesore në të është kufizimi i plotë i sheqerit dhe niseshtesë.
Sallata Shopska është Shopska?
Sallatë dyqanesh është udhëheqësi i padiskutueshëm i kuzhinës kombëtare bullgare. Shija e tij e ekuilibruar e domateve të freskëta, trangujve, qepëve, specave dhe djathit të integruar na tundon çdo ditë dhe kudo. Dhe jo vetëm ne. Sallata Shopska është ndoshta gjëja e parë që të huajt mësojnë në Bullgari dhe për Bullgarinë, të cilën e shqiptojnë në restorante ose në intervista televizive dhe të cilën nuk e harrojnë shumë pasi të largohen.
