Përdorimi i bimëve dhe erëzave është jashtëzakonisht i rëndësishëm jo vetëm nga pikëpamja e kuzhinës, por edhe nga pikëpamja shëndetësore. Shumë njerëz përdorin disa erëza vetëm për shkak të vetive të tyre shëruese. Shkenca moderne tashmë ka provuar se shumë prej bimëve aromatike të konsumuara nga njerëzimi kanë përfitime të jashtëzakonshme për trupin e njeriut.
Të gjithë kemi ushqime të preferuara dhe zakone shije. Këtu janë disa ushqime, konsumi i tepërt i të cilave mund të flasë për shëndetin tonë: 1. Çokollata - sipas hulumtimit të psikologëve, në një nivel nënndërgjegjeshëm ne i drejtohemi çokollatës si një lloj lehtësimi.
Produktet e përpunuara të mishit siç janë sallami, sallamet, sallamet mund të ndikojnë negativisht në shëndet. Një studim i kryer nga shkencëtarët në Harvard tregon se ekziston një lidhje midis suxhukut dhe zhvillimit të sëmundjeve të caktuara te njerëzit.
Ashtë një fakt i njohur mirë se shumica e erëzave janë burime të mira të antioksidantëve. Karafilët nuk janë të ndryshëm dhe duhet patjetër të renditen ndër më të mirët, nëse jo në krye. Në thelb, është një erëz e përdorur gjerësisht në kuzhinën aziatike dhe evropiane veriore.
Vështirë se dikush nuk e ka vënë re që në mënyrë të padukshme në dekadat e fundit, plastika është bërë një pjesë integrale e jetës sonë. Në paketimin plastik tani mund të gjenden jo vetëm produkte kozmetikë, por çdo ushqim dhe pije. Të gjitha llojet e pjatave, gotave dhe kutive të ushqimit janë bërë prej plastike.
Pse të zgjidhni qumësht të skremuar, një ose dy për qind pasi qumështi i plotë është 3.7 për qind yndyrë? A nuk është kaq pak ndryshim për tu shqetësuar? Pra, le të shohim ndryshimin në përmbajtjen e kalorive dhe sasinë aktuale të yndyrës në qumësht të secilit lloj.
Ju mund të keni pasur një alergji pasi keni ngrënë një ushqim të caktuar. Ose keni qenë dëshmitar i skuqjeve të marra nga miqtë ose të afërmit tuaj. Alergjia ndaj ushqimit është një reagim i sistemit imunitar pas konsumimit të një ushqimi të caktuar dhe veçanërisht disa prej përbërësve të tij.
Shumë shpesh margarina quhet zëvendësim i gjalpit. Ka shumë pak yndyrë të ngopur në të dhe shumë shpesh ka më pak kalori sesa gjalpi. Margarina është një burim i mirë i vitaminave A dhe E, si dhe acideve yndyrore thelbësore. Njerëzit që janë rritur duke ngrënë margarinë shpesh e preferojnë atë më shumë se gjalpi.
Margarina u shpik në 1869 nga një kimist francez. Ai doli në dritë si një zëvendësim për vajin e atëhershëm të shtrenjtë dhe të pakët. Në fillim ishte e bardhë dhe me shkëlqim të fortë. Përbëhej nga dhjami i viçit, qumështi dhe copa delesh dhe qumësht lope.
Deri vonë, ndoshta nuk kishte asnjë familje bullgare që të mos kishte kuti margarine , të rregulluar diku me kujdes në raftet e frigoriferit. Një produkt i lirë, i cili, ndryshe nga gjalpi, nuk ka nevojë të hiqet paraprakisht që të zbutet, në mënyrë që të përhapet lehtësisht në fetat e bukës që kemi zgjedhur.
Margarina u krijua në 1870 të largët në Francë dhe u soll në Shtetet e Bashkuara gjatë Luftës së Parë Botërore. Atëherë ishte mënyra më fitimprurëse për të ushqyer popullatën. Dhe që nga viti 1998, Shtetet e Bashkuara kanë mbajtur një patentë për prodhimin e margarinës.
Në ditët e ngrohta për shkak të veshjeve të lehta, djersitjes, qëndrimit në këmbë etj. shumë njerëz ftohen. Dielli po digjet, por nuk mund të shmangni kollitjen dhe teshtitjen e njerëzve përreth jush nga kudo. Për të shmangur ftohjet dhe viruset e verës dhe për të shijuar rrezet e këndshme të ngrohta të diellit pa ndonjë problem, duhet menjëherë të forconi dhe forconi sistemin tuaj imunitar.
Jo, vajra bimorë nuk janë të dobishme, në kundërshtim me besimin popullor dhe ka disa arsye për këtë. Tema është jashtëzakonisht e rëndësishme për shëndetin tuaj. Shumë shkencëtarë gabojnë kur sugjerojnë që ne të përdorim vajra bimorë shumë të pangopur për gatim.
Siç dihet, veganët nuk hanë ushqime me origjinë shtazore, por i zëvendësojnë ato me versionet e tyre bimore. Konsiderohet se margarina është vegane një alternativë ndaj gjalpit e përshtatshme për njerëzit që janë në dietë të përmirësuar. Por qoftë ndonjë lloj margarina është me të vërtetë vegane ?
Nutricionistët bullgar insistojnë që shitja e margarinës në Bullgari të ndalohet me ligj. Arsyeja e insistimit të ekspertëve është përmbajtja e lartë e yndyrave trans në këto produkte, dhe yndyrnat trans janë jashtëzakonisht të dëmshme për shëndetin.
Deri më tani, është besuar gjerësisht se yndyrnat bimore janë më të dobishme se yndyrnat me origjinë shtazore, të tilla si gjalpi. Në fund, kjo pikëpamje do të dalë tërësisht e gabuar. Sipas studimeve dhe hulumtimeve të mëparshme, konsumi i yndyrnave shtazore ngre nivelet e kolesterolit në gjak.
Margarina është emri i zakonshëm për zëvendësuesit e vajit. Saktësisht se kur është prodhuar ky produkt është e panjohur. Shtë e vërtetë që në vitet 1960, Perandori Francez Napoleon III shpalli një çmim për këdo që krijoi një zëvendësues të kënaqshëm të naftës të përshtatshëm për përdorim nga ushtria dhe klasat e ulëta.
Për shumë arsye, gjithnjë e më shumë njerëz po hedhin poshtë përdorimi i margarinës . Shpesh shitet me emrin "oleo", margarina është plot yndyrna trans të krijuara artificialisht. Edhe markat që pretendojnë se produkti i tyre përmban 0 g të tyre në të vërtetë përmbajnë të paktën 500 mg yndyrë trans.
Askush nuk mund të dijë me siguri se cilat ushqime janë të dëmshme dhe cilat jo. Udhëzimet dhe rekomandimet për produkte individuale, përbërës dhe barëra vazhdimisht ndryshojnë në dritën e kërkimeve të reja. Edhe ekspertët tani janë të hutuar në këshillat e tyre për ne kur rekomandojnë se çfarë të hani dhe çfarë jo.
Vaji i ullirit është yndyra më e përshtatshme për të skuqur enët vegjetariane dhe peshku. 150 mililitra vaj ulliri nevojiten për të skuqur 1 kilogram perime të papërpunuara. Vaji i ullirit është më i yndyrshmi nga të gjithë vajrat bimorë.
Një fakt interesant është se pas ujit, lëngu më i nevojshëm për qëllime kuzhinës është vaji i ullirit. Kjo nuk është aspak rastësi, por vaji vegjetal i marrë nga ulliri është një nga gjërat më të dobishme që mund të gjejmë në kuzhinën tonë. Para se t'ju prezantojmë me llojet e ndryshme të vajit të ullirit, është e rëndësishme të theksohet se çfarëdo që t'ju tregojnë në dyqan ose çfarëdo që është shkruar në etiketa, çdo vaj tjetër i lëngshëm i marrë duke përdorur tretës, me
Vaji ruhet një kohë mjaft e gjatë falë paketimit të saj në fabrikë. Shitet me një kapak të mbyllur fort dhe falë kësaj mund të ruajë cilësitë e tij për dy vjet. Shishet e vajit duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët. Isshtë më mirë të magazinoni vaj që është i mbyllur në qelq sesa në shishe plastike.
Vaji i ullirit është një pjesë integrale e gatimit - ne mund të takojmë shumë lloje të ndryshme, interesi më i madh i të cilave shkakton aromatik. Më shumë se një herë keni parë në raftin në dyqan shishet e vogla me fjalët vaj ulliri aromatik me borzilok ose hudhër, etj.
Për të njohur vaj ulliri cilësor, duhet të dimë karakteristikat themelore të tij. Këto zakonisht janë çmimi, aciditeti i prodhimit dhe shija. Çmimi i vajit të ullirit përcaktohet nga cilësia. Nëse dyshohet se është e ulët, është më mirë t'i kushtoni vëmendje etiketës dhe shenjave përkatëse.
Vaji i ullirit ekstra i virgjër ka një shënim në etiketën e tij. Në italisht është Extra Vergine, në frëngjisht - Extra Vierge, në Spanjisht - Extra Virgin dhe në anglisht - Extra Virgin. Këtë vaj ulliri është bërë nga vaji i ullirit dhe është i cilësisë më të lartë.
Spërkatja me vaj ulliri është një metodë për rritjen e imunitetit që provokon shumë diskutime. Sidoqoftë, sipas shumë ekspertëve, kjo është një praktikë që mund të na zgjasë jetën. Vaji i ullirit është një shtesë e preferuar për një mënyrë jetese të shëndetshme.
Pak para fillimit të procesit të zgjerimit të autostradës në Galile, Izraelin verior, arkeologët u ndeshën me një vendbanim Kalkolitik, Ein Tsipori. Në kohët e lashta ishte e madhe me një sipërfaqe prej rreth 4 hektarë. Në fillim të studimit, arkeologët zbuluan sasi të mëdha qeramike dhe qeramike.
70 për qind e vajit të ullirit që shitet në të gjitha vendet nuk është aspak i një cilësie të mirë. Kjo tregon një studim të fundit nga Departamenti i Bujqësisë i SHBA. Sidoqoftë, në vendin tonë, sasia e vajit të ullirit të rremë mund të jetë edhe më e lartë, shkruan 24 Chassa.
Që nga kohërat antike, cilësitë e vajit të ullirit si ilaç dhe mjet zbukurimi, së bashku me përdorimin e tij në kuzhinë, janë të njohura gjerësisht. Konsumi i rregullt i vaj ulliri ka një efekt të dobishëm në të gjithë organizmin. Një numër studimesh shkencore kanë lidhur konsumimin e vaj ulliri duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, duke lehtësuar simptomat e artritit, duke zvogëluar peshën dhe madje duke zvogëluar rrezikun e zhvillimit të kancerit të g
Acidet yndyrore omega-6 janë acide yndyrore thelbësore. Ato janë të nevojshme për shëndetin e njeriut. Trupi nuk mund t'i sintetizojë ato vetvetiu - ato duhet të merren përmes ushqimit. Së bashku me acide yndyrore omega-3, acide yndyrore omega-6 luajnë një rol vendimtar në funksionin e trurit, si dhe për rritjen dhe zhvillimin normal.
Për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, çdo mjek do t'ju këshillojë të shmangni yndyrnat e ngopura. Çdokush përveç disa mjekëve britanikë. Gjithnjë e më shumë mbështetës po mbledhin tezën se nuk është dhjami që duhet fajësuar për mbipesha dhe sëmundjet kardiovaskulare, por sheqeri.
Yndyra janë një lëndë ushqyese thelbësore në produktet, së bashku me proteinat dhe karbohidratet. Ato janë thelbësore për zhvillimin jetësor të të gjitha qelizave. Merrni pjesë në procese të rëndësishme për sistemin imunitar; në bashkimin e hormoneve që rregullojnë presionin e gjakut;
Kivi është një nga frutat më të dobishëm në luftën kundër sëmundjeve. Kivi është edhe më i dobishëm se portokalli, grejpfruti, mandarina dhe molla për sa i përket përmbajtjes së polifenolit. Më e pasura me këto antioksidantë është kivi i artë, i ndjekur nga varieteti i gjelbër kivi.
Yndyrnat ndodhin natyrshëm në mish dhe shumicën e produkteve të qumështit. Sidoqoftë, nëse po kërkojmë ushqime që nuk përmbajnë asnjë kalori në to, përveç që nuk përmbajnë yndyrë, ato duhet të jenë pa kripë dhe sheqer. Në këtë mënyrë e kemi shumë të vështirë, sepse kripa dhe sheqeri përmbajnë shumë më tepër ushqime, madje edhe në fruta dhe perime, megjithëse në sasi minimale.
Yndyrnat janë makroelemente. Kjo është, lëndët ushqyese që ne konsumojmë në sasi të mëdha dhe na japin energji. Çdo molekulë yndyre është e përbërë nga një molekulë glicerinë dhe tre acide yndyrore, të cilat mund të jenë secila të ngopur, mono të pangopur ose poli të pangopur .
Na duhet yndyra për të mbijetuar. Pa to, trupi nuk do të funksionojë si duhet. Të hash yndyrë nuk do të thotë se do të shtosh në peshë drejtpërdrejt. Ajo që na bën të shëndoshemi janë sasitë që hamë. Dhe kjo vlen si për yndyrnat dhe karbohidratet, madje edhe për proteinat.
Pro apo kundër yndyrës? Kjo mosmarrëveshje kthehet në një derbi praktikisht të përjetshëm. Një përgjigje e prerë është e vështirë, dhe arsyeja për këtë është se nuk është me të vërtetë mjaft e thjeshtë. Yndyrnat nuk janë të njëjtat. Nuk është rastësi që edhe në etiketa ato ndahen në kolona të ndryshme vlerat e të cilave janë të ndryshme.
Ju e dini mençurinë: "Hani mëngjes vetëm, ndani drekën me miqtë tuaj dhe jepni darkë armiqve tuaj". Mëngjesi është një vakt shumë i rëndësishëm - ai mund të ta bëjë ose prishë ditën. Sidoqoftë, sipas ekspertëve nga Kina, mëngjesi mund të çojë në mbipesha, shkruan shtypi rus.
Me depërtimin e idesë së ushqimit të shëndetshëm në jetën tonë, kërkimet në këtë drejtim po thellohen, si dhe dietat e ndryshme që ofrohen. Sipas shkencëtarëve që kryen kërkime mbi yndyrnat mono të pangopura me origjinë bimore dhe shtazore, rezulton se grupi i parë nuk është vetëm shumë më i shëndetshëm, por gjithashtu mund të zvogëlojë me sukses rrezikun e sulmit në zemër dhe kushte të tjera kërcënuese për jetën.
Duke përmendur fjalën hormone, shumica e njerëzve mendojnë për seksin. Testosteroni dhe estrogjeni kryejnë një numër funksionesh të rëndësishme që lidhen jo vetëm me energjinë seksuale, por edhe me ruajtjen e shëndetit të mirë. Duke arritur një moshë të caktuar, një numër ndryshimesh ndodhin në trupin e një gruaje, të cilat shoqërohen me një rënie të sasisë së këtyre hormoneve.
Ushqimi i skuqur është i dëmshëm - është diçka që të gjithë e dinë. Nga atje, pasojnë teori të ndryshme, të cilat shpjegojnë se nëse skuqim me vaj ulliri ose vaj luledielli, ushqimi nuk është më i dëmshëm. Ka sqarime të tjera, sipas të cilave dëmi përcaktohet nga sasia e yndyrës, temperatura e skuqjes dhe faktorë të tjerë.
Vaj perimesh i rafinuar nxirret nga farat e bimëve të ndryshme. Yndyrat e tyre janë shumë të pangopura, që do të thotë se ato mbeten të lëngshme në temperaturën e dhomës. Ekzistojnë shumë lloje të ndryshme të markave të vajit të rafinuar, duke përfshirë:
Nëse dëshironi të shijoni një pije aromatik dhe të shëndetshëm, atëherë padyshim vini bast për çaj. Se çfarë saktësisht duhet të jetë, ne do të përpiqemi t'ju tregojmë me renditjen tonë unike, dhe jua lëmë zgjedhjen juve. Me meritë e vendosëm Çajin e Gjelbër të parin në renditje.
Ka ëmbëlsira përfitimet e të cilave nuk ka dyshim - këto janë mjaltë, çokollatë natyrore, kumbulla të thata, rrush të thatë, të cilat njihen për vetitë e tyre shëndetësore. Ekspertët besojnë se doza e lejuar e çokollatës në ditë është katër copë, frutat e ëmbla mund të konsumohen vetëm dy fruta në ditë, mjalti nuk duhet të teprohet - lejohen vetëm tre lugë çaji në ditë.
Frutat e thata janë shijshme nga natyra. E shijshme si pasta, por aq e dobishme sa frutat e freskëta, frutat e thata janë një multivitaminë natyrale. Frutat e thata të vërteta janë produkte 100% natyrale dhe nuk përmbajnë ndonjë përmirësues artificial.
Pashkët po afrohen dhe piktura e vezëve është e domosdoshme. Nëse nuk doni të përdorni bojra artificiale, ne ju ofrojmë disa mundësi për të pikturuar me ngjyra plotësisht natyrore. Përdorni dhuratat e natyrës, ashtu si bënë në të kaluarën. Ngjyrosja e vezëve me ngjyra natyrale është absolutisht e padëmshme, dhe ngjyrat janë të lehta dhe të bukura.
Dieta me çokollatë Shtë shumë e rreptë dhe parashikon konsumimin e vetëm njëqind gram çokollatë në ditë, duke e bërë atë natyrale. Çokollata është e ndarë në tre pjesë, me dy nga vaktet shoqëruar me një filxhan kafe me pak qumësht të skremuar.
Qindra specie bimore formojnë farëra vaji, por vetëm disa prej tyre përdoren për të prodhuar vajra bimorë që janë të zbatueshëm në industrinë ushqimore dhe të përshtatshme për konsum shtëpiak. Sasia dhe përbërja e vajrave varet nga shumëllojshmëria e bimës dhe kushtet klimatike në të cilat rritet.
Vaji i peshkut është i pasur me acide yndyrore omega, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në proceset fiziologjike të trupit tonë. Ato rregullojnë prodhimin e hormoneve, marrin pjesë në proceset e transferimit të oksigjenit në indet, ruajnë shëndetin e enëve të gjakut, përmirësojnë funksionin e aparatit tretës dhe sistemit urinar, normalizojnë aktivitetin e trurit, parandalojnë zhvillimin e diabetit dhe sëmundjeve të zemrës, zvogëlojnë pezmatimi, rritja e imunitetit, ma
Sistemi nervor është ai që lidh të gjitha organet dhe sistemet në trup duke stimuluar aktivitetin e tyre. Forcimi i tij është shumë i rëndësishëm sepse shumica e sëmundjeve bazohen në probleme në sistemin nervor. Mjekësia ka një gamë të gjerë të barnave për të ruajtur shëndetin e saj, por propozimet e farmacisë natyrore janë të preferueshme për shkak të efekteve të saj pozitive, pa efekte anësore.
© Copyright sq.healthierculinary.com, 2025 Korrik | Rreth faqes | Kontakte | Politika e privatësisë.